Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift)
Oppskrift på kanin i kremet leversaus – en tradisjonell og smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en hyggelig middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1/2 kanin
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 løk, hakket
- Olivenolje til steking
- 1 liter kyllingkraft
- 2.5 dl tomatsaus
- 7 g mandler
- 7 g hasselnøtter
- 1 ts herbes de Provence
- 1 ts paprika
- 2 kaninlever
- 2 tomater, hakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 baguette, tørt/gammelt, skåret i 8 skiver
- En klype salt
- En klype svart pepper
Ingredienser
- 1/2 kanin
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 løk, hakket
- Olivenolje til steking
- 1 liter kyllingkraft
- 2.5 dl tomatsaus
- 7 g mandler
- 7 g hasselnøtter
- 1 ts herbes de Provence
- 1 ts paprika
- 2 kaninlever
- 2 tomater, hakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 baguette, tørt/gammelt, skåret i 8 skiver
- En klype salt
- En klype svart pepper
Slik gjør du:
- Del kaninen i serveringsstykker og stek den på grillen eller i en panne til den er gjennomkokt og gyllen. Sett til side.
- Kok hvitløk og løk i olivenolje i en stor kjele. Rør av og til, til det er gyllent og mykt.
- Tilsett kyllingkraft, tomatsaus, mandler, hasselnøtter, herbes de Provence, paprika, kaninlever, tomater, laurbærblad, brødskiver, salt og pepper i kjelen.
- La sausen småkoke i 15 minutter, slik at smakene utvikler seg.
- Fjern laurbærbladet. Kjør sausen jevn med en stavmikser til den er kremet.
- Server den ferdige sausen med de stekte kaninstykkene.
Om denne retten
Denne klassiske kaninretten med leversaus er et sannsynlig arvestykke direkte fra bestemors oppskriftskasse. Kombinasjonen av mørt kaninkjøtt, kremet leversaus og nøtteaktig krydring gjør den til en smakfull rett som passer perfekt til en hyggelig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en vill kanin for best smak og konsistens.
- 2Hakking av mandler og hasselnøtter rett før tilsetning gir en bedre tekstur enn forhåndsmalt.
- 3La sausen småkoke i 15 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne kaninretten med nystekt, tørt brød (som baguette) for å sope opp den deilige sausen. En frisk salat med sitronvinaigrette balanserer utmerket opp mot de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift)?▼
En porsjon av Kanin i kremet leversaus (Bestemors oppskrift) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
