Bestemors kanin i leversaus
Oppskrift på granny's rabbit in liver saus - en tradisjonell og smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en hyggelig middag.
Om denne retten
Denne klassiske kaninretten med leversaus er et sannsynlig arvestykke direkte fra bestemors oppskriftskasse. Kombinasjonen av mørt kaninkjøtt, kremet leversaus og nøtteaktig krydring gjør den til en sann norsk klassiker som må prøves om du virkelig vil oppleve smakene av den norske landsbygda.
Ingredienser
- 1/2 kanin
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 løk, hakket
- Olivenolje til steking
- 1 liter kyllingkraft
- 2,4 dl tomatsaus
- 7 gram (1/4 unse) mandler
- 7 gram (1/4 unse) hasselnøtter
- 1 teskje herbes de Provence
- 1 teskje paprika
- 2 kaninlever
- 2 tomater, hakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 baguette, hard/stale, skåret i 8 skiver
- En klype salt
- En klype svart pepper
Ingredienser
- 1/2 kanin
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 løk, hakket
- Olivenolje til steking
- 1 liter kyllingkraft
- 2,4 dl tomatsaus
- 7 gram (1/4 unse) mandler
- 7 gram (1/4 unse) hasselnøtter
- 1 teskje herbes de Provence
- 1 teskje paprika
- 2 kaninlever
- 2 tomater, hakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 baguette, hard/stale, skåret i 8 skiver
- En klype salt
- En klype svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok kaninen på grillen til den er gjennomkokt.
- 2Kok hvitløk og løk i olivenoljen i en stor kjele, rør av og til, til det er gyllent. Tilsett kyllingkraft, tomatsaus, mandler, hasselnøtter, herbes de Provence, paprika, kaninlever, tomater, laurbærblad, brød, salt og pepper. La det småkoke i 15 minutter. Kjør alt sammen med en stavmikser og server med kaninen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en vill kanin for best smak og konsistens.
- 2Hakling av mandler og hasselnøtter rett før tilsetning gir en bedre tekstur enn forhåndsmalt.
- 3La sausen småkoke i 15 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne kaninretten med nystekt, hard baguette for å sope opp den deilige sausen. En frisk salat med sitrontilsetning balanserer utmerket opp mot de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors kanin i leversaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors kanin i leversaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors kanin i leversaus?▼
Total tilberedningstid for Bestemors kanin i leversaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors kanin i leversaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors kanin i leversaus?▼
En porsjon av Bestemors kanin i leversaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
