Bestemors julekjøleskakkekjeks
Oppdag den nostalgiske oppskriften på grandma's christmas icebox kjeks. Perfekt til julens koselige stunder. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse julekjeksene er en helt unik oppskrift som har gått i arv i min familie i generasjoner. De mørke, myke kjeksene har en uimotståelig blanding av nøtter, kandiserte kirsebær og en dvelende, julekrydret smak. Perfekt for den som ønsker seg en smak av juletradisjon og familiekos.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl brunt sukker
- 2. 2,4 dl smør, myknet
- 3. 1,2 dl hvitt sukker
- 4. 2 egg, pisket
- 5. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 6. 9,5 dl hvetemel
- 7. 1 spiseskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 10. 1,2 dl kandiserte røde eller grønne kirsebær
Ingredienser
- 1. 4,7 dl brunt sukker
- 2. 2,4 dl smør, myknet
- 3. 1,2 dl hvitt sukker
- 4. 2 egg, pisket
- 5. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 6. 9,5 dl hvetemel
- 7. 1 spiseskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 10. 1,2 dl kandiserte røde eller grønne kirsebær
Fremgangsmåte
- 11. Pisk brunt sukker, smør og hvitt sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er glatt. Pisk inn det første egget i smøret til det er helt blandet, deretter pisk inn vaniljeekstrakt sammen med det siste egget.
- 22. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle; rør det inn i den kremede smørblandingen til deigen akkurat er blandet. Vend inn pekannøtter og kandiserte kirsebær i deigen. Form deigen til 3,8 cm lange ruller på et stykke bakepapir. Lukk bakepapiret på endene med tape; sett i kjøleskapet til de er kalde og faste, minst 1 time.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 44. Skjær kjeksene i ca. 0,6 cm tykkelse og legg dem på et stekebrett.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til kantene er lett brune, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, mør farin for å gi kjeksene en dypere, mer kompleks smak\nVær forsiktig så du ikke blander deigen for mye, da kan kjeksene bli tørre\nDele deigen i mindre rull før kjøling gir deg finere og jevnere kjeks
Serveringsforslag
Disse julekjeksene er best når de serveres sammen med en varm kopp gløgg eller juleøl. De passer også utmerket som en hjemmelaget julegave eller til å ha fremme på julebordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors julekjøleskakkekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors julekjøleskakkekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors julekjøleskakkekjeks?▼
Total tilberedningstid for Bestemors julekjøleskakkekjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors julekjøleskakkekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors julekjøleskakkekjeks?▼
En porsjon av Bestemors julekjøleskakkekjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
