Bestemors hjemmelagde ketchup
Oppskriften på bestemors hjemmelaget ketchup er enkel og smakfull, perfekt for hele familien. Lag din egen ketchup hjemme i noen enkle steg.
Om denne retten
Bestemors hjemmelagde ketchup er en klassisk oppskrift som har vært i familien i generasjoner. Den er laget fra bunnen av med ferske, syrlige tomater, søtt brunt sukker og velbalanserte krydder. Resultatet er en rik, fyldig ketchup uten kunstige tilsetninger som passer perfekt til alt fra burgere til fiskegrateng.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1 kanelstang
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fersken, blansjert, skrelt, kjernet og i terninger
- 3 nellikspiker
- 0,5 teskje chiliflak
- 6 til 8 tomater, blansjert, skrelt og grovhakket
- 1,2 dl eplesidereddik
- En liten dæsj hvitløkssmakende chilisaus
- Salt og nymalt svart pepper
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1 kanelstang
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fersken, blansjert, skrelt, kjernet og i terninger
- 3 nellikspiker
- 0,5 teskje chiliflak
- 6 til 8 tomater, blansjert, skrelt og grovhakket
- 1,2 dl eplesidereddik
- En liten dæsj hvitløkssmakende chilisaus
- Salt og nymalt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, tilsett oljen, løken, eplene og ferskenen, og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene, hvitløk, brunt sukker, kanelstang, nellik, chiliflak, eddik og chilisaus. Krydre sausen med salt og pepper, og skru ned varmen. Kok i omtrent 1 time, til den har redusert til halvparten. Server med Vegetarisk Shepherd's Pie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk modne, saftige tomater for best smak.
- 2Tips 2: La sausen koke litt lenger for en tykkere konsistens.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut chiliflak med finhakket jalapeño for litt ekstra spicy spark.
Serveringsforslag
Bestemors ketchup er et fantastisk tilbehør til mange retter, men prøv den også som dressing til en salat med grillet kylling eller som dipp for ovnsbakte pommes frites.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors hjemmelagde ketchup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors hjemmelagde ketchup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors hjemmelagde ketchup?▼
Total tilberedningstid for Bestemors hjemmelagde ketchup er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors hjemmelagde ketchup vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors hjemmelagde ketchup?▼
En porsjon av Bestemors hjemmelagde ketchup inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
