Hjemmelaget ketchup med eple og fersken
Oppskriften på bestemors hjemmelagde ketchup er enkel og smakfull, perfekt for hele familien. Lag din egen ketchup hjemme i noen enkle steg med ferske tomater, eple og fersken.
Foto av DRAKE NICOLLS på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1 kanelstang
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fersken, blansjert, skrelt, kjernet og i terninger
- 3 nellikspiker
- 0.5 ts chiliflak
- 6-8 tomater, blansjert, skrelt og grovhakket
- 1.2 dl eplesidereddik
- En liten dæsj chilisaus med hvitløkssmak
- Salt og nymalt svart pepper
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1 kanelstang
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fersken, blansjert, skrelt, kjernet og i terninger
- 3 nellikspiker
- 0.5 ts chiliflak
- 6-8 tomater, blansjert, skrelt og grovhakket
- 1.2 dl eplesidereddik
- En liten dæsj chilisaus med hvitløkssmak
- Salt og nymalt svart pepper
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor kjele. Tilsett løken, eplene og ferskenen, og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomatene, hvitløk, brunt sukker, kanelstang, nellik, chiliflak, eplesidereddik og chilisaus.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Skru ned varmen og la sausen småkoke i omtrent 1 time, eller til den har redusert til halvparten og tyknet.
- Fjern kanelstangen og nellikspikerne før servering. Server med for eksempel Vegetarisk Shepherd's Pie.
Om denne retten
Bestemors hjemmelagde ketchup er en klassisk oppskrift som har vært i familien i generasjoner. Den er laget fra bunnen av med ferske, syrlige tomater, søtt brunt sukker og velbalanserte krydder. Resultatet er en rik, fyldig ketchup uten kunstige tilsetninger som passer perfekt til alt fra burgere til fiskegrateng.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk modne, saftige tomater for best smak.
- 2Tips 2: La sausen koke litt lenger for en tykkere konsistens.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut chiliflak med finhakket jalapeño for litt ekstra spicy spark.
Serveringsforslag
Bestemors ketchup er et fantastisk tilbehør til mange retter, men prøv den også som dressing til en salat med grillet kylling eller som dipp for ovnsbakte pommes frites.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget ketchup med eple og fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget ketchup med eple og fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget ketchup med eple og fersken?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget ketchup med eple og fersken er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget ketchup med eple og fersken vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget ketchup med eple og fersken?▼
En porsjon av Hjemmelaget ketchup med eple og fersken inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
