Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift)
Lær hvordan du lager tradisjonell hakket kyllinglever med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller pålegg. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 6 store hardkokte egg, avkjølt
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 450 g kyllinglever
- 2.25 ts kosher-salt
- 1 ts svart pepper
Ingredienser
- 6 store hardkokte egg, avkjølt
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 450 g kyllinglever
- 2.25 ts kosher-salt
- 1 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Pisk eggene i en foodprosessor til de er grovhakket, og overfør dem til en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- Kok løk og hvitløk i olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels lav varme. Rør av og til, til løken er gyllen, ca. 20 minutter.
- Mens løken koker, trim og skyll leveren, og tørk den godt. Del store stykker i to.
- Tilsett leveren i løken, øk varmen til middels høy, og stek under omrøring av og til til leveren er akkurat gjennomkokt, 8–10 minutter (den skal ikke være rosa i midten).
- Overfør leverblandingen (inkludert olje) til en flat tallerken og avkjøl til romtemperatur, ca. 20 minutter.
- Pisk leverblandingen i foodprosessoren til den er grovpuré. Rør den deretter inn i eggene sammen med salt og pepper til alt er godt blandet.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Smak til med mer salt rett før servering.
Om denne retten
Bestemors hakkede lever er en klassisk forrett som bringer varme og kjærlige minner. Denne retten er en unik smaksopplevelse, hvor rik kyllinglever møter kremet hardkokt egg for å skape en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Med røtter i tradisjonell matlaging, er dette en rett som feirer gode smaker og lønner seg med en nydelig, hjemmelaget smak.
Tips og Varianter
- 1Skyll leveren grundig for å fjerne eventuelle blodårer eller små biter.
- 2Bruk en kraftig stekepanne for å få en god stekeskorpe på løken.
- 3La leverblandingen avkjøle seg helt før den blandes inn i eggene – dette gir en jevnere tekstur.
Serveringsforslag
Bestemors hakkede lever er en perfekt forrett til et festmåltid eller en hyggelig sammenkomst. Server den med sprøstekt brød eller knekkebrød, og en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift)?▼
En porsjon av Hakket kyllinglever (Bestemors oppskrift) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
