Bestemors hage kyllingsuppe
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik kylling suppe inspirert av bestefars hage. Perfekt for kalde dager og helårskos.
Om denne retten
Bestemors hage kyllingsuppe er en skatt fra min barndoms svenske sommerkjøkken. Denne rike, næringsrike suppen er en ekte smakseksplosjon med alle de friske grønnsakene fra bestemorens egen have. Det er en perfekt måte å feire høstens ankomst på, med røtter, kål og friske urter som samlet gir en deilig, kraftig buljong. Denne suppen tar deg med tilbake til de gode gamle dagers enkle men deilige hjemmelagede komfort.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, delt i fire
- 2. vann til å dekke
- 3. 1/2 stor løk, hakket
- 4. 1 stilk selleri med blader, kuttet i biter
- 5. 3 terninger kyllingbuljong
- 6. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 7. 0,6 dl fersk persille, hakket
- 8. 1 ss hakket hvitløk
- 9. 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
- 10. 2 Yukon Gold-poteter, i terninger
- 11. 2 kohlrabi, skrelt og i terninger
- 12. 2 gulrøtter, skivet
- 13. 1 stor nepe, i terninger
- 14. 1/2 middels stor kål, hakket
- 15. 2 ørsmå ører søtmais, skåret av kolben
- 16. 115 gram ferske grønne bønner, trimmet
- 17. 1 tomat, hakket
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, delt i fire
- 2. vann til å dekke
- 3. 1/2 stor løk, hakket
- 4. 1 stilk selleri med blader, kuttet i biter
- 5. 3 terninger kyllingbuljong
- 6. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 7. 0,6 dl fersk persille, hakket
- 8. 1 ss hakket hvitløk
- 9. 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
- 10. 2 Yukon Gold-poteter, i terninger
- 11. 2 kohlrabi, skrelt og i terninger
- 12. 2 gulrøtter, skivet
- 13. 1 stor nepe, i terninger
- 14. 1/2 middels stor kål, hakket
- 15. 2 ørsmå ører søtmais, skåret av kolben
- 16. 115 gram ferske grønne bønner, trimmet
- 17. 1 tomat, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingbiter i en stor kjele; hell nok vann over kyllingen til den er dekket helt. Tilsett løk, selleri, buljongterninger, basilikum, persille, hvitløk, salt og pepper i kjelen; la det småkoke over middels høy varme. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og mør, ca. 1 time.
- 22. Fjern og kast selleristykker. Ta kyllingen ut på et skjærebrett for å avkjøle; skrap ut så mye kjøtt som mulig fra bena og hakk det grovt. Legg kyllingen tilbake i suppen.
- 33. Rør inn poteter, kålrot, gulrøtter og nepe i suppen; la det koke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. Tilsett kål, mais, grønne bønner og tomat; la det koke til de grønne bønnene er møre, ytterligere 7 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingen for å få mest mulig smak i buljongen.
- 2Gjør grønnsakene i forskjellige størrelser for ulik koketid og tekstur.
- 3La suppen småkoke lenge for at smakene skal trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Bestemors hage kyllingsuppe er best når den serveres med nystekt, gyllen grovbrød og en deilig kald, kremet stout. Avslutt måltidet med en skive rørte bær for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors hage kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors hage kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors hage kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Bestemors hage kyllingsuppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors hage kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors hage kyllingsuppe?▼
En porsjon av Bestemors hage kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
