Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker
Lær hvordan du lager en smakfull asiatisk fiskebollesuppe med kylling, reker og lotusrot. En enkel oppskrift perfekt for en varmende forrett eller hovedrett.
Foto av Fakhri Mukdani på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 rødløk, hakket
- 5 hvitløksfedd, skivet
- 1.5 cm fersk ingefærrot, skivet
- 0.5 ts kinesisk syltet kål (tung choy)
- 255 g benfritt kyllingbryst, i terninger
- 310 g mellomstore reker, renset og deveinert
- 30 fiskeboller
- 115 g lotusrot, tynne skiver
- Hvit pepper, malt etter smak
- 14.2 dl kyllingkraft
- 150 g baby choy sum, blader og stilker adskilt
- 150 g baby bok choy, blader og stilker adskilt
- 2 røde chili, skivet
- Salt etter smak
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 rødløk, hakket
- 5 hvitløksfedd, skivet
- 1.5 cm fersk ingefærrot, skivet
- 0.5 ts kinesisk syltet kål (tung choy)
- 255 g benfritt kyllingbryst, i terninger
- 310 g mellomstore reker, renset og deveinert
- 30 fiskeboller
- 115 g lotusrot, tynne skiver
- Hvit pepper, malt etter smak
- 14.2 dl kyllingkraft
- 150 g baby choy sum, blader og stilker adskilt
- 150 g baby bok choy, blader og stilker adskilt
- 2 røde chili, skivet
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte eller wok over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og ingefær; kok og rør til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Rør inn syltet kål.
- Tilsett kylling; kok og rør til saften er klar, ca. 5 minutter.
- Tilsett reker; kok og rør til de begynner å bli rosa, ca. 2 minutter.
- Tilsett fiskeboller og lotusrot.
- Krydre med hvit pepper.
- Hell kyllingkraften i gryten.
- Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke til fiskebollene flyter opp og lotusroten er lett mør, ca. 10 minutter.
- Rør inn stilkene fra choy sum og bok choy.
- La det småkoke videre til stilkene er litt myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn bladene fra choy sum og bok choy, chilipepper og salt i gryten.
- La det småkoke til bladene er visnet og smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne deilige fiskebollesuppen er en autentisk smaksopplevelse inspirert av asiatisk matkultur. Kombinasjonen av de syrlige lotus-røttene, de møre fiskebollene og de ferske, sprø grønnsakene skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Retten er et vakkert minne om tradisjonell asiatisk «comfort food», perfekt for å varme sjelen på en kald dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsreker for best smak og fast konsistens.
- 2La suppen småkoke i 10 minutter for at fiskebollene skal få tid til å trekke smak og bli mørere.
- 3Å mose noen av de kokte grønnsakene kan gi en dypere, mer umami-rik sødme til suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt alene som en forrett eller som et lett, varmt måltid. Serveres best med et glass kjølig hvitvin eller en frisk øl for å utfordre og balansere de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker?▼
En porsjon av Asiatisk fiskebollesuppe med kylling og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
