Bestemors terte med syltetøy
Oppskrift på bestemors terte, en deilig og enkel dessert som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager en smakfull terte med få ingredienser.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl pluss 2 ss (ca. 60 g) kaldt usaltet smør, i terninger
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 2.4 dl kirsebær- eller aprikos-ananas-gele
- Melis
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl pluss 2 ss (ca. 60 g) kaldt usaltet smør, i terninger
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 2.4 dl kirsebær- eller aprikos-ananas-gele
- Melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland mel, sukker, sitronzest og salt i en foodprosessor i 10 sekunder.
- Tilsett smør og kjør til det dannes en grov deig.
- Tilsett eggeplommer og egg, og kjør til det samler seg i fuktige klumper.
- Overfør deigen til en arbeidsflate. Samle den til en ball og kna i 1 minutt.
- Del deigen i to deler, én litt større enn den andre.
- Trykk den største delen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en 23 cm paiform med løs bunn.
- Fordel 2.4 dl syltetøy i bunnen.
- Kutt den resterende deigen i 12 like store biter.
- Rull bitene mellom hendene og på arbeidsflaten til tynne pølser, ca. blyanttykke.
- Legg 6 pølser over syltetøyet, jevnt fordelt og med endene presset til forsegling langs kanten av paien; trim av eventuelt overflødig deig.
- Legg de resterende 6 pølsene i motsatt retning, jevnt fordelt, og dann et rutemønster.
- Press endene til forsegling langs kanten, og trim av overflødig deig.
- Stek paien til skorpen er gyllenbrun, og stikk med en tannpirker hvis bunnen bobler, ca. 50 minutter.
- Avkjøl paien i formen på en rist.
- Kan forberedes 8 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.
- Fjern sidene av formen.
- Sikt lett over melis.
- Skjær i båter og server.
Om denne retten
Bestemors terte er en klassisk dessert som bringer nostalgi og hjemmekoselig stemning til enhver anledning. Den er et resultat av generasjoners kjærlige håndverk og tradisjoner, der den saftige syltetøyfyllingen og den sprø deigen smelter sammen til en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten er et symbol på norsk matkultur og familiehygge.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferskt, syrlig syltetøy for å balansere den søte deigen.
- 2Kjevle deigen tynt for å skape et flott mønster på toppen.
- 3Pass på at deigen ikke blir for tykk – dette kan gjøre at bunnen blir seig.
Serveringsforslag
Serveres best med en skje vaniljeiskrem eller en klatt kremet vaniljekrem for en perfekt balanse mellom søtt og friskt. Et glass friskt, fruktig bærvin eller et glass sterk kaffe er også utmerket til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors terte med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors terte med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors terte med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Bestemors terte med syltetøy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors terte med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors terte med syltetøy?▼
En porsjon av Bestemors terte med syltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
