Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards)
Oppskrift på deilige søte boller fylt med karamell og pekannøtter, perfekt til helgefrokosten eller som en søt dessert. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 0.6 dl margarin
- 0.3 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 1 pose (7 g) tørrgjær
- 1 egg
- 5.9 dl hvetemel, eller etter behov
- 2 ss margarin, myknet
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 2 ss lys maissirup
- 1.5 ss vann
- 3 ss margarin
- 1.8 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl pekannøtter, delt i to
Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 0.6 dl margarin
- 0.3 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 1 pose (7 g) tørrgjær
- 1 egg
- 5.9 dl hvetemel, eller etter behov
- 2 ss margarin, myknet
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 2 ss lys maissirup
- 1.5 ss vann
- 3 ss margarin
- 1.8 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl pekannøtter, delt i to
Slik gjør du:
- Hell melken i en liten kjele og sett den på middels varme. Varm opp til det begynner å danne seg en hinne på toppen. Fjern fra varmen og rør inn salt og 0.6 dl margarin. La det avkjøle til lunkent.
- Ha 0.3 dl varmt vann i en liten bolle. Rør inn 0.5 ts sukker. Strø gjær over overflaten og la det stå til det skummer, ca. 5 til 10 minutter.
- I en stor bolle, rør sammen den avkjølte melkeblandingen og gjæren med en elektrisk mikser på middels hastighet i 2 minutter. Tilsett egg og bland godt.
- Bruk en stor tresleiv til å røre inn melet, 0.6 dl av gangen, og bland godt etter hver tilsetning til deigen er dannet.
- Elt deigen på en melet arbeidsflate, og tilsett mer mel om nødvendig, til deigen er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- Legg deigen i en smurt bolle og vend den en gang for å dekke toppen. Dekk til og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 til 2 timer.
- Slå ned deigen og la den hvile på benken mens du forbereder karamelltoppen.
- I en middels bolle, bland sammen maissirup, 1.5 ss vann, 3 ss margarin og brunt sukker til en jevn blanding.
- Fordel et jevnt lag i bunnen av en 23x23 cm ildfast form. Plasser pekannøttene opp ned i rader over sukkerblandingen. Sett til side.
- På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en 23x30 cm rektangel. Smør med 2 ss myknet margarin.
- Bland sammen 0.6 dl sukker og kanel, og strø over margarinen.
- Rull deigen opp fra den lange siden for å danne en rull. Klem sammen sømmen for å forsegle.
- Skjær rullen i 2.5 cm tykke skiver. Plasser skivene i den forberedte bakeformen.
- Stek bollene i ovnen ved 190°C i 20-25 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- La bollene avkjøles litt i formen før du snur dem ut på et serveringsfat. Serveres varme.
Om denne retten
Bestemor Stougaards karamell- og pekannøttboller er en tradisjonell oppskrift som bringer deg rett tilbake til din bestemors kjøkken. Disse myke, søte bollene er fylt med en lekker karamelltopping og sprø pekannøtter, noe som gir en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Perfekt å servere til kaffen eller som en liten søt godbit når gjestene kommer på besøk.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du varmer opp melken til rett temperatur for å aktivere gjæren.
- 2Bruk gjerne ferske pekannøtter for den aller beste smaken og sprøheten.
- 3Elt deigen lenge nok til at den blir glatt og elastisk - dette er nøkkelen til luftige, mykbakte boller.
Serveringsforslag
Disse karamell- og pekannøttbollene er best servert lune, gjerne med en klatt rømme eller en skje vaniljekesam på toppen. De passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass iskald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards)?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards)?▼
En porsjon av Karamell- og pekannøttboller (Bestemor Stougaards) inneholder omtrent 280 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
