Bestemors biff med løk og paprika
Oppdag hvordan du lager bestemors biff med løk og paprika, en tradisjonell og smakfull rett med saftig biff og fyldig saus. Perfekt for en varm middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1360 g tykk sirloin- eller rundbiff
- Salt
- Cayennepepper
- Svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 paprika, hakket
- 2.4 dl vann, delt
- 2 ss maisstivelse
- Dampet ris
Ingredienser
- 1360 g tykk sirloin- eller rundbiff
- Salt
- Cayennepepper
- Svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 paprika, hakket
- 2.4 dl vann, delt
- 2 ss maisstivelse
- Dampet ris
Slik gjør du:
- Strø begge sider av biffen med salt, cayennepepper og svart pepper. Gni krydderet godt inn i kjøttet.
- I en stor stekepanne, varm opp olje på høy varme til den er varm.
- Legg i biffen og stek på høy varme til den er godt brunet, snu biffen hvert 3. til 4. minutt. Skru ned varmen om nødvendig. Biffen skal være godt brunet på begge sider.
- Ta ut biffen og tilsett løk og paprika i pannen. Stek til de er myke.
- Legg biffen oppå løk og paprika, og tilsett 1.2 dl vann.
- Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke i 1 1/2 time, snu biffen hvert 20. minutt. Når du løfter på lokket, la vannet fra lokket renne ned i gryten.
- Når biffen er mør, tar du den ut og legger den på et fat.
- Bland maisstivelse med 1.2 dl vann og tilsett i gryten.
- Rør om for å lage en saus.
- Server sausen over varm ris sammen med biffen.
Om denne retten
Bestemors biff med saus er en klassisk, norsk husmannskost som bringer smak av hjemmet og tradisjoner tilbake til bordet. Mørt og saftig storfekjøtt steker seg i en deilig saus av løk, paprika og krydder – en rett som metter både sult og lengsel etter det hjemmelagde. Denne oppskriften er et kjærkomment og smakfullt avbrekk fra hverdagens mas.
Tips og Varianter
- 1- Påfør krydderet grundig over hele kjøttstykkene for å få den perfekte stekeskorpen.
- 2- Bruk gjerne en tykk, støpt jerngryte for jevn varmefordeling og saktesimring.
- 3- Ikke nøl med å snu kjøttet jevnlig for jevn brun farge på alle sider.
Serveringsforslag
Det tradisjonelle tilbehøret til bestemors biff er dampet, hvit ris – en klassisk kombinasjon som lar kjøttets saftighet og sausens fylde skinne. Velg gjerne et kraftig, rødkornet ris som kan suge til seg all den deilige, krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors biff med løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors biff med løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors biff med løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Bestemors biff med løk og paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors biff med løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors biff med løk og paprika?▼
En porsjon av Bestemors biff med løk og paprika inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
