Bestemor sin biff med saus
Oppdag hvordan du lager granny's biff and sjy, en tradisjonell og smakfull rett med saftig biff og fyldig saus. Perfekt for en varm middag.
Om denne retten
Bestemors biff med saus er en klassisk, norsk husmannskost som bringer smak av hjemmet og tradisjoner tilbake til bordet. Mørt og saftig storfekjøtt steker seg i en deilig saus av løk, paprika og krydder - en rett som metter både sult og lengsel etter det hjemmelaget. Denne oppskriften er et kjærkommen og smakfullt avbrekk fra hverdagens mas.
Ingredienser
- 1360 gram tykk sirloin- eller rundbiff
- Salt
- Cayennepepper
- Svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 paprika, hakket
- 1,2 dl vann, delt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Serveringsforslag: Dampet ris
Ingredienser
- 1360 gram tykk sirloin- eller rundbiff
- Salt
- Cayennepepper
- Svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 paprika, hakket
- 1,2 dl vann, delt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Serveringsforslag: Dampet ris
Fremgangsmåte
- 1Strø begge sider av biffen med salt, cayennepepper og svart pepper. Gni krydderet inn i kjøttet. I en stor stekepanne, varm opp olje på høy varme til den er varm. Legg i biffen og stek på høy varme til den er godt brunet, snu biffen hver 3. til 4. minutt. (Skru ned varmen om nødvendig.) Biffen skal være godt brunet på begge sider. Ta ut biffen og tilsett løk og paprika i pannen. Stek til de er myke. Legg biffen oppå løk og paprika, og tilsett 1/4 kopp vann. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke i 1 1/2 time, snu biffen hver 20. minutt. (Merk: Når du løfter på lokket, la vannet fra lokket renne ned i gryten.) Når biffen er mør, tar du den ut og legger den på et fat. Bland maisstivelse med 1/4 kopp vann og tilsett i gryten. Rør om for å lage en saus. Server sausen over varm ris sammen med biffen.
Tips og Varianter
- 1- Påfør krydderet grundig over hele kjøttstykkene for å få den perfekte stekeskorpen.
- 2- Bruk gjerne en tykk, støpt jerngryte for jevn varmefordeling og saktesimmring.
- 3- Ikke nøl med å snu kjøttet jevnlig for jevn brun farge på alle sider.
Serveringsforslag
Det tradisjonelle tilbehøret til bestemors biff er dampet, hvit ris - en klassisk kombinasjon som lar kjøttets saftighet og saусens fylde skinne. Velg gjerne et kjraftig, rødkornet ris som kan suge til seg all den deilige, krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor sin biff med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor sin biff med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor sin biff med saus?▼
Total tilberedningstid for Bestemor sin biff med saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor sin biff med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor sin biff med saus?▼
En porsjon av Bestemor sin biff med saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
