Bestemor Rubys sviskekake med varm saus
Lær å lage Bestemor Rubys sviskekake, en saftig og smakfull dessert med varme krydder og en deilig saus. Perfekt for helgen eller hverdagskosen.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- Kake:
- 470 g svisker, uten stein
- 5 dl hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt muskatnøtt
- 4,7 dl sukker
- 3 egg
- 2 ss smør
- 2,4 dl sviskejuice
- 1 ss natron
- Saus:
- 1,2 dl smør
- 2,4 dl sukker
- 1 ss lys sirup eller honning
- 1,2 dl kremfløte
- 0,5 ts natron
Ingredienser
- Kake:
- 470 g svisker, uten stein
- 5 dl hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt muskatnøtt
- 4,7 dl sukker
- 3 egg
- 2 ss smør
- 2,4 dl sviskejuice
- 1 ss natron
- Saus:
- 1,2 dl smør
- 2,4 dl sukker
- 1 ss lys sirup eller honning
- 1,2 dl kremfløte
- 0,5 ts natron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23x33 cm bakeform med bakepapir.
- Ha sviskene i en kjele, dekk med vann og kok opp. Ta kjelen av varmen og la sviskene trekke i 10 minutter. Sil av overflødig vann. Mos sviskene og sett til side.
- I en bolle, bland mel med kanel, nellik og muskatnøtt; sett til side.
- I en annen bolle, pisk sukker med egg og 2 ss smør til det er godt blandet.
- I et målebeger, bland sviskejuice med 1 ss natron. Rør dette inn i sukker- og eggeblandingen, vekselvis med melblandingen.
- Rør inn de moste sviskene. Hell røren i den forberedte bakeformen.
- Stek i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn i midten. La kaken avkjøle i 15 minutter. Ta den ut av formen og avkjøl helt på en rist.
- Lag sausen mens kaken avkjøles.
- Saus: Ha 1,2 dl smør, sukker, sirup, fløte og 0,5 ts natron i en liten kjele og varm opp over middels varme; kok opp. La det koke i 2 minutter.
- Skjær kaken i biter og server med den varme sausen.
Om denne retten
Bestemor Rubys sviskekake er en tradisjonell dessert som bringer oss rett tilbake til barndommens deilige hjem og hyggelige stunder. Denne kaken er ikke bare en nytelse for ganen, men også en feiring av familiens oppskriftsarv. Dens deilige blanding av søte svisker, varme krydder og kremet saus gjør den til en absolutt favoritt for enhver anledning – enten det er en koselig kveld med familien eller et høytidelig selskap.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til den perfekte sviskekaken ligger i å la sviskene trekke seg godt i vannet før du moser dem. Dette gir en dypere, mer konsentrert sviskesmak.
- 2Husk å ikke røre røren for mye etter at melet er blandet inn – det gjør kaken tung. For en luftigere tekstur, kan du også prøve å piske eggehvitene for seg og forsiktig folde dem inn i deigen.
- 3For en enda mer autentisk opplevelse, server kaken med en klatt vaniljesaus eller pisket krem i stedet for den klassiske sausen.
Serveringsforslag
Den varme, krydrede sviskekaken passer perfekt sammen med en deilig kopp kaffe eller et glass eplemost. Topp gjerne med noen sprø mandler eller en klatt kremet vaniljeis for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Rubys sviskekake med varm saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Rubys sviskekake med varm saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Rubys sviskekake med varm saus?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Rubys sviskekake med varm saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Rubys sviskekake med varm saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Rubys sviskekake med varm saus?▼
En porsjon av Bestemor Rubys sviskekake med varm saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
