Bestemor Rubys plommekake
Lær å lage grandma ruby's plommekake, en saftig og smakfull dessert med friske plommer. Perfekt for helgen eller hverdagskosen.
Om denne retten
Bestemor Rubys plommekake er en tradisjonell norsk dessert som bringer oss rett tilbake til barndommens deilige hjem og hyggelige stunder. Denne kaken er ikke bare en nytelse for ganen, men også en feiring av familiens oppskriftsarv og den norske kulturens unikhet. Dens deilige blanding av søte svisker, varme krydder og kremet saus gjør den til en absolutt favoritt for enhver anledning - enten det er en koselig kveld med familien eller et høytidelig selskap.
Ingredienser
- Prunekake:
- 4,7 dl Sunsweet® Amaz!n™-svisker, uten stein
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl sukker
- 3 egg
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl Sunsweet® Amaz!n™-sviskejuice
- 1 spiseskje natron
- Saus:
- ½ kopp smør
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvitt mais sirup eller honning
- ½ kopp kremfløte
- ½ teskje natron
Ingredienser
- Prunekake:
- 4,7 dl Sunsweet® Amaz!n™-svisker, uten stein
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl sukker
- 3 egg
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl Sunsweet® Amaz!n™-sviskejuice
- 1 spiseskje natron
- Saus:
- ½ kopp smør
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvitt mais sirup eller honning
- ½ kopp kremfløte
- ½ teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir i en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform.
- 2Legg svisker i en kjele; dekk med vann og kok opp. Ta kjelen av varmen og la sviskene stå i 10 minutter. Sil av overflødig vann. Mos sviskene og sett til side. I en bolle, bland mel med kanel, nellik og muskatnøtt; sett til side. I en annen bolle, pisk sukker med egg og 2 ss smør til det er godt blandet. I et målebeger, bland sviskejuice med 1 ss natron. Rør dette inn i melblandingen, vekselvis med melblandingen. Rør inn de moste sviskene. Hell røren i den forberedte bakeformen.
- 3Stek i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. La kaken avkjøle i 15 minutter. Ta den ut av formen og avkjøl helt på en rist. I mellomtiden, lag sausen.
- 4Saus: Ha 1/2 kopp smør, sukker, sirup, fløte og 1/2 teskje natron i en liten kjele og varm opp over middels varme; kok opp. La det koke i 2 minutter. Skjær kaken i biter og server med den varme sausen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til den perfekte plommekaken ligger i å la sviskemorene trekke seg godt i vannet før du moser dem. Dette gir en dypere, mer konsentrert plommesmak. Bruk gjerne Sunsweet® Amaz!n™-svisker for best resultat, da de er jevnt modne og saftfulle.
- 2Husk å ikke røre røren for mye etter at melet er blandet inn - det gjør kaken tung. For en luftigere tekstur, kan du også prøve å piske eggehvitene for seg og forsiktig folde dem inn i deigen.
- 3For en enda mer autentisk norsk opplevelse, server kaken med en klatt vaniljesaus eller pisket krem i stedet for den klassiske sausen.
Serveringsforslag
Den varme, krydrede plommekaken passer perfekt sammen med en deilig kopp kaffe eller et glass av Hardanger-eplemost for den ultimate norske kaffekosen. Topp gjerne med noen sprø mandler eller en klatt kremet vaniljeis for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Rubys plommekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Rubys plommekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Rubys plommekake?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Rubys plommekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Rubys plommekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Rubys plommekake?▼
En porsjon av Bestemor Rubys plommekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
