Ingredienser
- 2 store løk, hakket (ca. 7 dl)
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss mer til slutt
- 450 g kyllinglever, renset
- 3 ss vann
- 6 hardkokte egg, skrelte
- Utstyr: en kjøttkvern med middels blad
Ingredienser
- 2 store løk, hakket (ca. 7 dl)
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss mer til slutt
- 450 g kyllinglever, renset
- 3 ss vann
- 6 hardkokte egg, skrelte
- Utstyr: en kjøttkvern med middels blad
Slik gjør du:
- Stek hakket løk i 3 ss olje med 3 ts salt i en stor stekepanne over middels varme. Rør av og til til løken er gylden, ca. 15 minutter. Overfør den stekte løken til en bolle.
- Kok kyllinglever med vann i en tildekket panne over middels-lav varme. Rør av og til til leveren er akkurat gjennomkokt, ca. 8 minutter. Overfør leveren til en tallerken og avkjøl til romtemperatur. Kast kokevæsken.
- Kjør den avkjølte leveren gjennom kjøttkvernen i en bolle.
- Kjør deretter de hardkokte eggene gjennom kjøttkvernen i samme bolle.
- Tilsett den stekte løken til lever- og eggeblandingen og rør godt.
- Hvis blandingen er smuldrete, tilsett 1 til 2 ss ekstra vegetabilsk olje for å gjøre den kremet.
- Smak til med salt.
Om denne retten
Bestemor Reggies hakkede lever er en tradisjonell forrett som tar oss tilbake til enklere tider. Dens unike smak og kremete tekstur er et resultat av en omhyggelig balanse mellom søt løk, saftig kyllinglever og hardkokte egg – en kombinasjon som virkelig lar de gode smakene skinne. Denne familieoppskriften er et håndverksstykke som enhver matelsker bør prøve.
Tips og Varianter
- 1Bruk et middels blad på kjøttkvernen for best mulig konsistens på leveren.
- 2Du kan bytte ut kyllinglever med kalvelever hvis du foretrekker en rikere smak.
- 3Pass på at du ikke koker leveren for lenge – den skal bare være akkurat gjennomstekt.
Serveringsforslag
Bestemor Reggies hakkede lever passer perfekt som en delikat forrett, servert med et glass tørr sherry for å fremheve de dype, nøtteaktige smakene. Legg gjerne til noen sprø, stekte løkringer som garnityr for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket kyllinglever (Bestemor Reggies oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket kyllinglever (Bestemor Reggies oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket kyllinglever (Bestemor Reggies oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Hakket kyllinglever (Bestemor Reggies oppskrift) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket kyllinglever (Bestemor Reggies oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket kyllinglever (Bestemor Reggies oppskrift)?▼
En porsjon av Hakket kyllinglever (Bestemor Reggies oppskrift) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
