Ingredienser
- 225 g magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 g skinke
- 4.7 dl melk
- 225 g smør
- 1.2 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14.2 dl hvetemel, pluss opptil 2.4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Ingredienser
- 225 g magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 g skinke
- 4.7 dl melk
- 225 g smør
- 1.2 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14.2 dl hvetemel, pluss opptil 2.4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Fyll: Kutt bacon i små biter og stek til de er sprø. La fettet renne av. Hvis du skal ha løk i, finhakk den og kok den sammen med baconet.
- Kutt skinke i små biter. Bland skinken med baconfyll og kjør det gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor. Avkjøl i kjøleskapet. Dette kan gjøres 2 til 3 dager i forveien. Denne blandingen fryser også godt.
- Deig: Varm opp melk i en kjele. Tilsett smør for å smelte det. Tilsett sukker og salt, og la det avkjøle.
- Løs opp gjæren i 1.2 dl av denne væsken til den aktiveres, ca. 5 minutter.
- Pisk sammen 5 egg lett og tilsett i resten av melken og smørblandingen. Bland godt og tilsett gjærblandingen.
- Tilsett mel og bruk en deigkrok i en kjøkkenmaskin, og elt i minst 5 minutter.
- Ha deigen i en smurt bolle til den har hevet til dobbel størrelse. Slå ned deigen og la den heve igjen til den er dobbelt så stor.
- Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 10 cm rund utstikker eller en ren hermetikkboks til å stikke ut sirkler.
- Legg en klatt fyll i midten av hver sirkel, brett deigen over, klyp sammen alle hjørnene, forsegl, og snu den slik at skjøten er nederst.
- Plasser bollene på et bakepapirkledd stekebrett i rader. La heve til dobbel størrelse.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Bland eggeplomme og vann i en liten bolle og pensle over toppen av bollene. Stek i 15 minutter.
Om denne retten
Bestefar Rays baconboller er en tidløs klassiker som bringer nostalgiske minner fra norske kjøkken. Oppskriften, som har blitt videreført gjennom generasjoner, er en hyllest til den enkle, hjemmelagde glede. Disse luftige, saftige bollene er perfekte for enhver anledning – enten du ønsker å smake litt av tradisjonen eller forundre gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk magert bacon for best tekstur og smak. Finhakk løken for å oppnå en jevn fordeling av sødme gjennom fyllet. Kjør skinken og baconfyllet gjennom en kjøttkvern for en mør og kompakt konsistens. La deigen heve skikkelig – det gir luftigere boller!
Serveringsforslag
Server disse baconbollene varme, aller helst rett fra ovnen, med en klatt smør på toppen. De passer utmerket til en koselig frokost eller et avslappet kaffeselskap, og de utgjør også et herlig tilskudd til et buffetbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestefar Rays baconboller med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestefar Rays baconboller med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestefar Rays baconboller med skinke?▼
Total tilberedningstid for Bestefar Rays baconboller med skinke er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestefar Rays baconboller med skinke vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bestefar Rays baconboller med skinke?▼
En porsjon av Bestefar Rays baconboller med skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
