Bestefar Rays baconboller
Oppskrift på grampa rays bacon buns - deilige boller fylt med sprøtt bacon, perfekte til frokost eller som snacks. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Bestefar Rays baconboller er en tidløs klassiker som bringer nostalgiske minner fra norske kjøkken. Oppskriften, som har blitt videreført gjennom generasjoner, er en hyllest til den enkle, hjemmelagede glede. Disse luftige, saftige bollene er perfekte for enhver anledning - enten du ønsker å smake litt av tradisjonen eller forundre gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 225 gram magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 gram skinke
- 4,7 dl melk
- 225 gram (2 staver) smør
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14,2 dl hvetemel, pluss opptil 2,4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 225 gram magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 gram skinke
- 4,7 dl melk
- 225 gram (2 staver) smør
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14,2 dl hvetemel, pluss opptil 2,4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Fyll: Kutt bacon i små biter; stek til de er sprø og la fettet renne av. Hvis du skal ha løk i, finhakk den og kok den sammen med baconet. Kutt skinke i små biter. Bland skinken med baconfyll og kjør det gjennom en kjøttkvern eller food processor. Avkjøl i kjøleskapet. Dette kan gjøres 2 til 3 dager i forveien. Denne blandingen fryser også godt.
- 2Deig: Varm opp melk i en kjele. Tilsett smør for å smelte det. Tilsett sukker og salt, og la det avkjøle. Løs opp gjæren i 1/2 kopp av denne væsken til den aktiveres, ca. 5 minutter. Pisk sammen 5 egg lett og tilsett i resten av melken og smørblandingen; bland godt og tilsett gjærblandingen. Tilsett mel og bruk en deigkrok i en kjøkkenmaskin, og elt i minst 5 minutter. Ha deigen i en smurt bolle til den har hevet til dobbel størrelse. Slå ned deigen og la den heve igjen til den er dobbelt så stor.
- 3Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 10 cm rund utstikker eller en ren hermetikkboks til å stikke ut sirkler. Legg en klatt fyll i midten av hver sirkel, brett deigen over, klyp sammen alle hjørnene, forsegl, og snu den slik at skjøten er nederst. Plasser på et bakepapirkledd stekebrett i rader. La heve til dobbel størrelse.
- 4Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 5Bland eggeplomme og vann i en liten bolle og pensle over toppen. Stek i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare magert bacon for best tekstur og smak. Finhakk løken for å oppnå en jevn fordeling av sødme gjennom fyllet. Kjør skinken og baconfyllet gjennom en kjøttkvern for en mør og kompakt konsistens. La deigen heve skikkelig - det gir luftigere boller!
Serveringsforslag
Serve disse baconbollene varme, aller helst rett fra ovnen, med en klatt smør på toppen. De passer utmerket til en koselig frokost eller et avslappet kaffeselskap, og de utgjør også et herlig tilskudd til et buffetbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestefar Rays baconboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestefar Rays baconboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestefar Rays baconboller?▼
Total tilberedningstid for Bestefar Rays baconboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestefar Rays baconboller vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bestefar Rays baconboller?▼
En porsjon av Bestefar Rays baconboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
