Kremet kalkunsaus med urter
Lær å lage en fyldig og smakfull kalkunsaus med urter, perfekt til stekt kalkun og andre festmåltider. Enkel å følge og garantert suksess.
Foto av Joerg Mangelsen på Pexels
Ingredienser
- 680 g redusert natrium kyllingkraft
- 240 ml rødvin
- 0.8 dl hvetemel
- 1 ss ferske urter (oregano, timian eller rosmarin), finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Drypp fra stekt kalkun (ca. 2-3 dl fett fra kalkun)
- Rapsolje
Ingredienser
- 680 g redusert natrium kyllingkraft
- 240 ml rødvin
- 0.8 dl hvetemel
- 1 ss ferske urter (oregano, timian eller rosmarin), finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Drypp fra stekt kalkun (ca. 2-3 dl fett fra kalkun)
- Rapsolje
Slik gjør du:
- Fjern kalkunen fra stekepannen og la den hvile. La dryppene fra kalkunen bli i pannen, og sett stekepannen over middels varme.
- Tilsett kyllingkraft og rødvin. Visp for å blande, og skrap bunnen av pannen til alle biter har løsnet.
- Kok i ytterligere 2 til 3 minutter for å redusere blandingen litt.
- Hell væsken over i en fettseparator og la den stå i 5 minutter slik at fettet skiller seg ut.
- Returner 2/3 til 3/4 dl av fettet til stekepannen og sett den over middels-høy varme.
- Kast det resterende fettet.
- Tilsett mel og visp for å blande.
- Kok, mens du visper kontinuerlig, til blandingen begynner å tykne og bli glatt, ca. 2 til 3 minutter.
- Når dette skjer, tilsett gradvis væsken tilbake i pannen og visp til det er jevnt og du har oppnådd ønsket konsistens, ca. 5 til 6 minutter.
- Husk at sausen bør være litt tynn i pannen, da den vil tykne når du serverer den.
- Tilsett de finhakkede urtene og visp for å blande.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne spesielle sausen tar kalkunsteken til et helt nytt nivå. Oppskriften kombinerer kjøttsaften fra en saftig, krydret kalkun med rike, smaksfulle ingredienser for å skape en saus som virkelig er den beste du noensinne har smakt. Sausen har en deilig balanse mellom søt og salt, med en subtil krydderaktig undertone fra urtene. Den utfyller den velstekte kalkunens smaker perfekt og gjør den til et ekte festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med å separere fettet fra saften – dette er nøkkelen til en jevn, kremet saus.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å smake og justere krydringen underveis. Det er viktig at smakene er i perfekt balanse.
- 3Tips 3: Hvis du ønsker en enda tykkere saus, kan du tilsette litt mer hvetemel. Men pass på at den ikke blir for tykk – den bør ha en litt rennende konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike, smaksfulle sausen passer perfekt til den krydrede, sprø kalkunen. Server den gjerne med en kremet potetmos og et glass frisk, tørr hvitvin for å utfylle de dype, varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kalkunsaus med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kalkunsaus med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kalkunsaus med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet kalkunsaus med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kalkunsaus med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kalkunsaus med urter?▼
En porsjon av Kremet kalkunsaus med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
