Beste ostete brokkolisuppe
Lær hvordan du lager en kremet og ostete brokkolisuppe som er perfekt for kalde dager. Enkel oppskrift med rikelig smak og god næring.
Om denne retten
Den beste ostete brokkolisuppen er en koseleg og komfortabel rett som tar deg rett tilbake til barndommen. Denne klassiske suppen er ikke bare deilig, men har også en interessant historie. Opprinnelig ble den skapt av norske husmoriter på 1950-tallet som ønsket å lage en næringsrik og familiemåltid av enkle, tilgjengelige ingredienser. I dag er den blitt en elsket favoritt over hele landet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hakket brokkoli
- 4,7 dl terninger av poteter
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket gulrot
- 1 liten løk, hakket
- 2 liter vann, eller nok til å dekke
- 3 terninger kyllingbuljong
- 6 spiseskjeer smør
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 1,8 dl melk
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hakket brokkoli
- 4,7 dl terninger av poteter
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket gulrot
- 1 liten løk, hakket
- 2 liter vann, eller nok til å dekke
- 3 terninger kyllingbuljong
- 6 spiseskjeer smør
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 1,8 dl melk
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 1Bland brokkoli, poteter, selleri, gulrøtter og løk i en stor kjele; hell nok vann over grønnsaksblandingen til den dekker. Tilsett buljongterninger i kjelen. La blandingen småkoke over middels varme; kok på lav varme til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- 2Mens grønnsakene småkoker, smelt smør i en kjele over middels varme. Rør inn melet i det smeltede smøret for å blande det godt. Rør sakte inn melken i smørblandingen, og la det koke opp under omrøring til du får en tykk saus, ca. 5 til 10 minutter.
- 3Skru ned varmen under grønnsakene til lav. Rør sausen inn i grønnsaksblandingen for å blande den godt med væsken. Tilsett osten i små porsjoner, og la hver porsjon smelte inn i suppen før du tilsetter neste. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk både blomkål og brokkoli for en enda mer fyldig tekstur\nSkyll selleri og gulrøtter grundig for å fjerne all jord og urenheter\nLa osten smeltes sakte inn i suppen for en jevn, kremet konsistens\nBruk litt finhakket dill eller persille for en frisk avslutning
Serveringsforslag
Server den ostete brokkolisuppen varm med sprø brødskiver eller grove knekkebrød for å gi den en behagelig kontrast. Et glass lettøl eller et glass friskt, tørt hvitvin passer perfekt til denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beste ostete brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beste ostete brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beste ostete brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Beste ostete brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beste ostete brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beste ostete brokkolisuppe?▼
En porsjon av Beste ostete brokkolisuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
