Beste kremede brokkolisuppe
Oppskriften på kremet brokkolisuppe er enkel å lage, sunn og perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager den med våre enkle steg for en deilig forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne kremete brokkolisuppen er en sann smakseksplosjon som tar deg rett tilbake til barndomshjemmet. De milde, søte broccolitoppene balanseres perfekt av den kremet, velsmakende konsistensen. Oppskriften er en klassisk familieoppskrift med røtter i norsk husmannskost, som nå er blitt en favoritt blant moderne matentusiaster som leter etter en hjemmelaget, komfortabel rett.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 7,1 dl kyllingkraft
- 19 dl broccolibuketter
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl melk
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 7,1 dl kyllingkraft
- 19 dl broccolibuketter
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl melk
- nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2 spiseskjeer smør i en middels stor kjele, og surr løk og selleri til det er mørt. Tilsett brokkoli og buljong, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
- 2Hell suppen i en blender, fyll beholderen maks halvfull. Hold lokket på plass med et sammenrullet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få opp suppen, før du lar den gå på full kraft for å pureere. Kjør i porsjoner til suppen er glatt, og hell den over i en ren kjele. Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere suppen direkte i kjelen.
- 3I en liten kjele, over middels varme, smelt 3 spiseskjeer smør. Rør inn mel og melk, og la det koke opp under omrøring til det er tykt og bobler. Hell det i suppen, smak til med pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke brokkoli-bukettene til de er møre, men fortsatt beholder litt sprøhet. Dette gir suppen bedre tekstur.
- 2Bruk en god kvalitetskyllingbuljong for enda dypere smak. Butikkjøpt er helt greit, men velg helst en som er kokt på ben og grønnsaker.
- 3For en ekstra kremet og glatt konsistens, kan du piskes inn litt fløte eller crème fraîche rett før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen er et himmelsk måltid i seg selv, men blir enda bedre med noen sprø, nysbakte brødskiver eller et glass tørr, elegant hvitvin på siden. Topp gjerne med noen sprø baconstrimler eller ristet brokkoli for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beste kremede brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beste kremede brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beste kremede brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Beste kremede brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beste kremede brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beste kremede brokkolisuppe?▼
En porsjon av Beste kremede brokkolisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
