Kremet brokkolisuppe
Enkel oppskrift på kremet brokkolisuppe, perfekt som forrett eller lunsj på kalde dager. Sunn og deilig!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 7 dl kyllingkraft
- 500 g brokkolibuketter
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,5 dl melk
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 7 dl kyllingkraft
- 500 g brokkolibuketter
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,5 dl melk
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør i en middels stor kjele, og surr løk og selleri til det er mørt.
- Tilsett brokkoli og kyllingkraft, dekk til og la det småkoke i 10 minutter, eller til brokkolien er mør.
- Hell suppen i en blender. Fyll beholderen maks halvfull. Hold lokket på plass med et sammenrullet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få opp suppen, før du lar den gå på full kraft for å purere. Kjør i porsjoner til suppen er glatt, og hell den over i en ren kjele. Alternativt kan du bruke en stavmikser og purere suppen direkte i kjelen.
- I en liten kjele, over middels varme, smelt 3 ss smør.
- Rør inn mel og melk, og la det koke opp under omrøring til det er tykt og bobler.
- Hell den tykke sausen i suppen, smak til med pepper, og server.
Om denne retten
Denne kremete brokkolisuppen er en sann smakseksplosjon som tar deg rett tilbake til barndomshjemmet. De milde, søte brokkolitoppene balanseres perfekt av den kremete, velsmakende konsistensen. Oppskriften er en klassisk familieoppskrift med røtter i norsk husmannskost, som nå er blitt en favoritt blant moderne matentusiaster som leter etter en hjemmelaget, komfortabel rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke brokkolibukettene til de er møre, men fortsatt beholder litt farge. Dette gir suppen bedre tekstur og smak.
- 2Bruk en god kvalitetskyllingkraft for enda dypere smak. Butikkjøpt er helt greit, men velg helst en som er kokt på ben og grønnsaker.
- 3For en ekstra kremet og glatt konsistens, kan du piske inn litt fløte eller crème fraîche rett før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen er et himmelsk måltid i seg selv, men blir enda bedre med noen sprø, nystekte brødskiver eller et glass tørr, elegant hvitvin på siden. Topp gjerne med noen sprø baconstrimler eller ristede krutonger for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkolisuppe?▼
En porsjon av Kremet brokkolisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
