Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker
Enkel og smakfull oppskrift på italiensk pølsesuppe med søt pølse, tomater, zucchini, paprika og spinatfettuccine. Perfekt for kalde dager.
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 680 g søt italiensk pølse
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 små løk, hakket
- 2 bokser (à 400 g) hele hermetiske tomater
- 3 dl tørr rødvin
- 12 dl storfekraft
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 zucchini, skivet
- 1 grønn paprika, hakket
- 3 ss hakket fersk persille
- 1 pakke (450 g) spinatfettuccine
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 680 g søt italiensk pølse
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 små løk, hakket
- 2 bokser (à 400 g) hele hermetiske tomater
- 3 dl tørr rødvin
- 12 dl storfekraft
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 zucchini, skivet
- 1 grønn paprika, hakket
- 3 ss hakket fersk persille
- 1 pakke (450 g) spinatfettuccine
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Brun pølsen i en stor gryte over middels varme. Fjern pølsen med en hullsleiv og la den renne av på kjøkkenpapir. Hell av det meste av fettet fra pannen, men ta vare på 3 ss.
- Stek hvitløk og løk i det reserverte fettet i 2 til 3 minutter til det er mykt.
- Rør inn tomater, rødvin, storfekraft, basilikum og oregano. Tilsett den brunede pølsen, squash, paprika og persille.
- Overfør blandingen til en slow cooker. Dekk til og kok på lav varme i 4 til 6 timer.
- Kok opp en gryte med lettsaltet vann. Kok pastaen i det kokende vannet til den er al dente, ca. 7 minutter. Sil av vannet.
- Tilsett den kokte pastaen i slow cookeren. La det småkoke i noen minutter for å varme pastaen gjennom. Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske pølsesuppen er en sann smaksfest som tar deg rett til Middelhavet. De søte, krydrede pølsene gir suppen en deilig fylde, mens de friske grønnsakene og pastaen tilfører en forfriskende balanse. Oppskriften er et resultat av generasjoners erfaring, og hver slurk er en kulinarisk reise gjennom Italias rike historie.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun søte italienske pølser for den autentiske smaken.
- 2La suppen koke sakte i slow cookeren for å la smakene utvikle seg.
- 3Ta vare på pølsefettet og bruk det til å sautere løk og hvitløk – det gir suppen enda mer fylde.
Serveringsforslag
Server den dampende varme pølsesuppen med et godt glass rødvin og et sprøstekt brød. Frisk parmesan og basilikumolje på toppen vil løfte retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker?▼
En porsjon av Italiensk pølsesuppe med pasta og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
