Beste greske quinoa-salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull gresk quinoa salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske, fargerike quinoa-salaten er en autentisk smaksopplevelse som rett fra Hellas. Med syrlig-søte tomater, sprø oliven, krydrete rødløk og den smeltet fetaosten, er dette en perfekt oppkvikker på varme sommerdager. Quinoa gir proteinene, mens de friske grønnsakene bringer frem salvatens mediterrane karakter.
Ingredienser
- 8,3 dl kyllingbuljong
- 4,7 dl quinoa
- 2,4 dl halverte druetomater
- 1,8 dl hakket fersk persille
- 1,2 dl skivede utstenede kalamataoliven
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 115 gram hakket fetaost, eller mer etter smak
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sitron, delt i to
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 8,3 dl kyllingbuljong
- 4,7 dl quinoa
- 2,4 dl halverte druetomater
- 1,8 dl hakket fersk persille
- 1,2 dl skivede utstenede kalamataoliven
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 115 gram hakket fetaost, eller mer etter smak
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sitron, delt i to
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp buljong og quinoa i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoa er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter. Overfør quinoa til en stor bolle og la den avkjøle i ca. 10 minutter.
- 2Bland tomater, persille, kalamataoliven, løk, fetaost, olivenolje, eddik og hvitløk inn i quinoaen. Press sitronsaft over quinoasalaten, smak til med salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket. Sett i kjøleskapet og la den stå i 1 til 4 timer.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 1 time før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Bytt ut fetaost med ricotta for en mykere, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den greske quinoa-salaten som en lett, næringsrik forrett eller som et friskt, sunnere alternativ til tradisjonelle pastasalater. Den passer utmerket sammen med grillet hvit fisk eller som tilbehør til en glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beste greske quinoa-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beste greske quinoa-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beste greske quinoa-salat?▼
Total tilberedningstid for Beste greske quinoa-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beste greske quinoa-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beste greske quinoa-salat?▼
En porsjon av Beste greske quinoa-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
