Gresk quinoasalat med feta og oliven
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull gresk quinoasalat. Perfekt som forrett, lett måltid eller tilbehør, enkel å lage og sunn.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 8.5 dl kyllingbuljong
- 4.5 dl quinoa
- 2.5 dl halverte cherrytomater
- 2 dl hakket fersk persille
- 1 dl skivede utstenede kalamataoliven
- 1 dl finhakket rødløk
- 115 g hakket fetaost, eller mer etter smak
- 3 ss olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sitron, delt i to
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 8.5 dl kyllingbuljong
- 4.5 dl quinoa
- 2.5 dl halverte cherrytomater
- 2 dl hakket fersk persille
- 1 dl skivede utstenede kalamataoliven
- 1 dl finhakket rødløk
- 115 g hakket fetaost, eller mer etter smak
- 3 ss olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sitron, delt i to
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp buljong og quinoa i en kjele.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og væsken er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- Overfør quinoaen til en stor bolle og la den avkjøle i ca. 10 minutter.
- Bland tomater, persille, kalamataoliven, løk, fetaost, olivenolje, eddik og hvitløk inn i quinoaen.
- Press sitronsaft over quinoasalaten, smak til med salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket.
- Sett i kjøleskapet og la den stå i 1 til 4 timer før servering.
Om denne retten
Denne friske, fargerike quinoasalaten er en autentisk smaksopplevelse rett fra Hellas. Med syrlig-søte tomater, sprø oliven, krydret rødløk og den salte fetaosten, er dette en perfekt oppkvikker på varme sommerdager. Quinoa gir proteinene, mens de friske grønnsakene fremhever salatens mediterrane karakter.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 1 time før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Bytt ut fetaost med ricotta for en mykere, kremet konsistens, eller bruk en vegansk feta for et plantebasert alternativ.
Serveringsforslag
Server den greske quinoasalaten som en lett, næringsrik forrett eller som et friskt, sunnere alternativ til tradisjonelle pastasalater. Den passer utmerket sammen med grillet hvit fisk eller som tilbehør til et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk quinoasalat med feta og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk quinoasalat med feta og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk quinoasalat med feta og oliven?▼
Total tilberedningstid for Gresk quinoasalat med feta og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk quinoasalat med feta og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk quinoasalat med feta og oliven?▼
En porsjon av Gresk quinoasalat med feta og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
