Ingredienser
- 1.8 kg russetpoteter, vasket
- Salt
- 3.5 dl kulturmelk
- 450 g usaltet smør, i terninger
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.8 kg russetpoteter, vasket
- Salt
- 3.5 dl kulturmelk
- 450 g usaltet smør, i terninger
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele, dekk dem med kaldt vann med omtrent 2.5 cm vann over, og tilsett 2 ss salt.
- Kok opp uten lokk over høy varme, og skru deretter ned til middels-høy varme.
- La det småkoke kraftig til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 45 minutter.
- Sil av vannet, og ta vare på 1.2 dl av kokevannet.
- Del potetene i fire og kjør dem gjennom en food mill eller en potetpresse tilbake i kjelen. (Skrell dem først hvis du bruker en potetpresse).
- Når potetene nesten er ferdige, varm opp kulturmelken i en liten kjele over middels-høy varme til rett under kokepunktet. Sett til side; den vil skille seg og se ut som den er surret, men ikke bekymre deg, det vil jevne seg ut igjen.
- Vend kulturmelken og det reserverte kokevannet inn i potetene på lav varme.
- Rør inn smøret, en håndfull biter om gangen, til det er helt blandet inn.
- Krydre med salt og pepper.
- Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske potetmosen er en sann smaksopplevelse som er nært knyttet til norsk tradisjonsmat. Den gylne russetpotetens naturlige sødme, kombinert med den kremete kulturmelken og det nydelige usaltede smøret, gir en silkemyk konsistens og en uforglemmelig smak. Oppskriften er enkel å lage, men krever litt tålmodighet for å få den perfekte teksturen. Denne potetmosen passer perfekt som et solid og samlende tilbehør til en rekke ulike retter, fra hverdagslige koteletter til høytidelige festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk russetpoteter for best mulig resultat – de har en fast og melen tekstur som gir en kremet og luftig potetmos.
- 2Ikke kast kokevannet! Det inneholder verdifulle næringsstoffer og stivelse som bidrar til en god konsistens.
- 3Rør inn smøret litt av gangen for en jevn og glatt tekstur – ikke sleng det bare oppi.
Serveringsforslag
Denne klassiske potetmosen er et fantastisk tilbehør til saftige kjøttretter som koteletter, karbonader eller kjøttkaker. Den passer også utmerket til fisk, for eksempel ovnsbakt torsk eller laks, og tilfører retten en deilig, mettende base.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos for mange?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos for mange. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos for mange?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos for mange er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos for mange vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos for mange?▼
En porsjon av Kremet potetmos for mange inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
