Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts hvitløkspulver
- Ca. 2-3 dl peanøttolje til steking
- 2 ss hvetemel
- 2 ss vann
- 4.5 dl strimlet kål
- 50 g revne gulrøtter
- 8 stk (18 cm kvadratiske) eggerull-omslag
- 2 ss sesamfrø (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts hvitløkspulver
- Ca. 2-3 dl peanøttolje til steking
- 2 ss hvetemel
- 2 ss vann
- 4.5 dl strimlet kål
- 50 g revne gulrøtter
- 8 stk (18 cm kvadratiske) eggerull-omslag
- 2 ss sesamfrø (valgfritt)
Slik gjør du:
- Krydre svinekjøttet med ingefær- og hvitløkspulver og bland godt. Varm opp 1-2 ss olje i en middels stor stekepanne, og rør om til svinekjøttet er gjennomstekt og ikke lenger rosa. Sett til side.
- I en annen stor stekepanne eller gryte, varm opp resten av oljen til ca. 190 °C (middels høy varme).
- Mens oljen varmes opp, bland mel og vann i en liten bolle til det danner en pasta. I en separat bolle, bland kål, gulrøtter og den stekte svinekjøttblandingen. Bland alt godt sammen.
- Legg et eggerull-omslag med et hjørne pekende mot deg. Plasser omtrent 0.5-0.75 dl av kål-, gulrot- og svinekjøttblandingen på eggerull-omslaget. Brett det nederste hjørnet over fyllet.
- Brett venstre og høyre hjørner inn mot midten og rull videre oppover. Pensle det siste hjørnet med litt av melpastaen for å forsegle eggerullen.
- Legg eggerullene forsiktig i den varme oljen og stek, og snu av og til, til de er gyldne og sprø. Dette tar vanligvis 3-5 minutter per eggerull.
- Ta dem opp av oljen og la dem renne av på tørkepapir eller en rist. Legg dem på serveringsfatet og dryss over sesamfrø hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse deilige eggerullene tar oss på en sansereise gjennom asiatisk matkultur. Kombinasjonen av saftig svinekjøtt, frisk kål og sprø gulrøtter, innrullet i et sprøstekt skall, gir en nydelig blanding av teksturer og smaker. Denne retten har sine røtter i det kinesiske kjøkken, men har blitt en populær snackrett over hele Asia. Perfekt som forrett eller delt som appetittvekkende fingermat på festen!
Tips og Varianter
- 1Bruk svinekjøtt med litt mer fett for mørere og saftigere kjøttfyll.
- 2Skjær kålen i tynne strimler slik at den blir godt gjennomstekt og krøllende.
- 3Sørg for at eggerullene blir ordentlig gyldne og sprø ved å steke dem i rikelig olje.
Serveringsforslag
Servér eggerullene med en frisk chilisaus eller en søt chutney for en spennende smaksopplevelse. De passer utmerket sammen med en kjølig, asiatisk inspirert cocktail som en aperitif.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker?▼
En porsjon av Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
