Ingredienser
- Røstet gresskar:
- 1 sukkergresskar – frøet, skrelt og kuttet i terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- Brød:
- Smøremiddel til formen
- 1.2 dl rømme
- 0.8 dl kakaolikør (crème de cacao)
- 0.6 dl smør, myknet
- 3.2 dl brunt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss gresskarkrydder (pumpkin pie spice)
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 140 g sjokoladeknapper
Ingredienser
- Røstet gresskar:
- 1 sukkergresskar – frøet, skrelt og kuttet i terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- Brød:
- Smøremiddel til formen
- 1.2 dl rømme
- 0.8 dl kakaolikør (crème de cacao)
- 0.6 dl smør, myknet
- 3.2 dl brunt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss gresskarkrydder (pumpkin pie spice)
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 140 g sjokoladeknapper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- Vend gresskarbiter, olivenolje og 1 ts salt sammen i en bolle. Fordel blandingen på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek gresskaret i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Øk temperaturen til 220 grader Celsius, og fortsett å steke til gresskaret er mørt, omtrent 30 minutter til.
- La gresskarbitene avkjøles helt. Trim bort ytterkantene slik at du bare har mykt, mosbart gresskar igjen. Mål opp 4.7 dl (2 kopper) most gresskar; resten kan brukes til noe annet.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23x33 cm ildfast form med kokespray.
- Mos 4.7 dl gresskar, rømme og kakaolikør sammen i en bolle med en potetmoser til blandingen er relativt klumpfri.
- Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett ett egg om gangen, og pisk godt inn i blandingen før du tilsetter neste egg. Rør inn vaniljeekstrakt og gresskarblandingen i smør- og sukkerblandingen.
- Bland mel, gresskarkrydder, natron, bakepulver og 0.25 ts salt i en separat bolle. Vend det inn i gresskarblandingen. Rør inn sjokoladeknappene, og hell røren i den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter.
Om denne retten
Saftig sjokolade- og gresskarbrød er den ultimate høstfavoritten som kombinerer rikheten av gresskar, den dype sjokoladesmaken og den lette alkoholiske tonen fra kakaolikør. Dette brødet er ikke bare en dessertkakehit, men også en perfekt følgesvenn til en kopp kaffe eller te en kald høstkveld. Oppskriften bringer en tradisjonell amerikansk gresskarkakeoppskrift inn i det norske bakeriet.
Tips og Varianter
- 1Rør gresskarbitene godt i olivenoljen og salt før steking for å sikre at de blir sprø på utsiden og myke på innsiden.
- 2Bruk en elektrisk mikser for å få blandingen av smør, sukker, egg og gresskar luftig og kremet.
- 3For en ekstra fyldig og mørk sjokoladekarakter, bruk mørk sjokolade i stedet for vanlige sjokoladeknapper.
Serveringsforslag
Dette saftige gresskar- og sjokoladebakverket er best servert lunt, med en klatt kremet vaniljeis eller en klatt pisket krem som topping. Nyt den gjerne sammen med en kopp krydret eplemost eller en god kopp kaffe for den ultimate høststemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sjokolade- og gresskarbrød med kakaolikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sjokolade- og gresskarbrød med kakaolikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sjokolade- og gresskarbrød med kakaolikør?▼
Total tilberedningstid for Saftig sjokolade- og gresskarbrød med kakaolikør er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sjokolade- og gresskarbrød med kakaolikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sjokolade- og gresskarbrød med kakaolikør?▼
En porsjon av Saftig sjokolade- og gresskarbrød med kakaolikør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
