Fikenmarmelade med brandy
Oppskrift på fikenmarmelade med brandy – en søt og aromatisk fruktmarmelade med et hint av alkohol, perfekt til brød, osteanretning eller som gave.
Foto av Tibor Szabo på Pexels
Ingredienser
- 2 sitroner
- 1800 g modne, ferske fiken (helst svarte), stilken fjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 9,5 dl sukker
- 1,8 dl brandy eller konjakk
- 0,5 ts grovt kosher-salt
Ingredienser
- 2 sitroner
- 1800 g modne, ferske fiken (helst svarte), stilken fjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 9,5 dl sukker
- 1,8 dl brandy eller konjakk
- 0,5 ts grovt kosher-salt
Slik gjør du:
- Bruk en grønnsaksskreller og fjern det gule skallet fra sitronene i lange strimler. Kutt skallet i tynne strimler (ca. 3 ss).
- Bland sitronskall, fiken, sukker, brandy og 0,5 ts grovt salt i en stor, tykk, dyp kjele. La det stå i romtemperatur i 1 time, rør av og til.
- Kok opp fikenblandingen over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst.
- Skru ned varmen til middels, og la det småkoke til syltetøyet tykner og reduseres til ca. 14 dl (tilsvarende 6 kopper). Rør ofte og mos av og til med en potetmoser for å knuse store fikenbiter. Dette tar 30 til 35 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Skje syltetøyet over i 6 varme, rene glass på ca. 2,8 dl, og la det være 0,5 cm plass øverst i glassene. Fjern eventuelle luftbobler.
- Tørk av trådene og kantene på glassene med en ren, fuktig klut. Dekk med varme lokk og skru på skruebånd.
- Behandle glassene i kokende vann i 10 minutter. La glassene avkjøles helt. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted i opptil 1 år.
Om denne retten
Fikenmarmelade med brandy er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitroner, sukker, brandy eller konjakk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 glass (ca. 2,8 dl per glass) porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fikenmarmelade med brandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fikenmarmelade med brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fikenmarmelade med brandy?▼
Total tilberedningstid for Fikenmarmelade med brandy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 glass (ca. 2,8 dl per glass) porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fikenmarmelade med brandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fikenmarmelade med brandy?▼
En porsjon av Fikenmarmelade med brandy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
