Berusede reker med øl og ingefær
Lær hvordan du lager berusede reker, en smakfull rett med øl, chili og ingefær. En enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner, perfekt til middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 1 løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk ingefær, finhakket
- 900 g store reker, skrellet og renset
- En klype salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss chiliflak, eller etter smak
- 1.8 dl øl
- 0.6 dl ketchup
- 1 ss sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss vann
- 1 ss ristet sesamolje
- 3 vårløk, hakket
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 1 løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk ingefær, finhakket
- 900 g store reker, skrellet og renset
- En klype salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss chiliflak, eller etter smak
- 1.8 dl øl
- 0.6 dl ketchup
- 1 ss sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss vann
- 1 ss ristet sesamolje
- 3 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp rapsolje i en stor stekepanne over høy varme.
- Stek og rør løk, hvitløk og ingefær til det dufter godt, ca. 15 sekunder.
- Tilsett reker, salt og svart pepper. Stek og rør til rekene er lett rosa, ca. 5 minutter.
- Rør inn øl, ketchup og sukker, og la sausen koke opp.
- Løs opp maisstivelsen i vannet, og rør den inn i den kokende sausen.
- Kok til sausen igjen koker opp og tykner. Rekene skal være klare med en klar rosa farge på utsiden, og kjøttet skal ikke lenger være gjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- Rør inn sesamolje.
- Ta av varmen og strø over finhakket vårløk.
Om denne retten
Disse rekene er garantert å bli din nye favorittrett! Den intense smaken av øl, chili og ingefær skaper en spennende og uventet kombinasjon som setter sansene i sving. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle asiatiske teknikken med å steke reker i øl, som gir rekene en unik sødme og mykhet. Denne retten er perfekt til en middag med venner eller som en lekker hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferske reker for best resultat – de holder formen bedre under steking.
- 2Det er avgjørende å ikke koke rekene for lenge, slik at de ikke blir gummikonsistens og tørre.
- 3Er du ikke fan av chili, kan du redusere mengden eller bytte ut med paprikapulver for en mildere smak.
Serveringsforslag
Servér de berusede rekene over dampet ris eller nudler for å nyte alle de deilige smakene. En frisk salat med mango, rødløk og koriander passer utmerket som tilbehør og gir retten en deilig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berusede reker med øl og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berusede reker med øl og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berusede reker med øl og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Berusede reker med øl og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berusede reker med øl og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berusede reker med øl og ingefær?▼
En porsjon av Berusede reker med øl og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
