Berusede reker
Lær hvordan du lager drunken reker, en smakfull rett som passer perfekt til middagen. En enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Disse rekene er garantert å bli din nye favorittrett! Den intense smaken av øl, chili og ingefær skaper en spennende og uventet kombinasjon som setter sansene i sving. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle asiatiske teknikken med å steke reker i øl, som gir rekene en unik sødme og mykhet. Denne retten er perfekt til en middag med venner eller som en lekker hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2. 1 løk, hakket
- 3. 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 4. 2 spiseskjeer fersk ingefær, finhakket
- 5. 5. 900 gram store reker, skrellet og renset
- 6. 6. En klype salt
- 7. 7. 1/2 teskje malt svart pepper
- 8. 8. 1 spiseskje chiliflak, eller etter smak
- 9. 9. 1,8 dl øl
- 10. 10. 0,6 dl ketchup
- 11. 11. 1 spiseskje sukker
- 12. 12. 1 spiseskje maisstivelse
- 13. 13. 1 spiseskje vann
- 14. 14. 1 spiseskje ristet sesamolje
- 15. 15. 3 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2. 1 løk, hakket
- 3. 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 4. 2 spiseskjeer fersk ingefær, finhakket
- 5. 5. 900 gram store reker, skrellet og renset
- 6. 6. En klype salt
- 7. 7. 1/2 teskje malt svart pepper
- 8. 8. 1 spiseskje chiliflak, eller etter smak
- 9. 9. 1,8 dl øl
- 10. 10. 0,6 dl ketchup
- 11. 11. 1 spiseskje sukker
- 12. 12. 1 spiseskje maisstivelse
- 13. 13. 1 spiseskje vann
- 14. 14. 1 spiseskje ristet sesamolje
- 15. 15. 3 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp rapsolje i en stor stekepanne over høy varme, og kok og rør løk, hvitløk og ingefær akkurat til det dufter godt, ca. 15 sekunder. Tilsett reker, salt og svart pepper, og kok og rør til rekene er lett rosa, ca. 5 minutter. Rør inn øl, ketchup og sukker, og la sausen koke opp.
- 22. Løs opp maisstivelsen i vannet, og rør den inn i den kokende sausen. Kok til sausen igjen koker opp og tykner, rekene er klare og har en klar rosa farge på utsiden, og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter. Rør inn sesamolje; ta av varmen. Strø over finhakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferske reker for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2Det er avgjørende å ikke koke rekene for lenge, slik at de ikke blir gummige og tørre.
- 3Er du ikke fan av chili, kan du skalere ned eller bytte ut med paprikapulver for en mildere smak.
Serveringsforslag
Servér de berusede rekene over dampet ris eller nudler for å nyte alle de deilige smakene. En frisk salat med mango, rødløk og koriander passer utmerket som tilbehør og gir retten en deilig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berusede reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berusede reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berusede reker?▼
Total tilberedningstid for Berusede reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berusede reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berusede reker?▼
En porsjon av Berusede reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
