Berusede pølser og paprika med hero-brød
Lær hvordan du lager smakfulle drunken sausages og paprika med myke hero rolls. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Disse berusede pølsene med paprika er den perfekte kombinasjonen av krydrede, italienske pølser og søtlige, stekte paprikastrimler. Retten har sin opprinnelse i den sørlige delen av Italia, hvor lokale kokker eksperimenterte med å tilsette øl for å gi pølsene en unik smaksopplevelse. Denne retten passer utmerket som en avslappet og sosial middag sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 905 gram italiensk pølse (jeg liker dem med fennikelfrø)
- 6 små hvitløksfedd, presset
- 1 rød, 1 gul og 1 grønn paprika, renset, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- Salt
- 3 eller 4 klyper knust rød pepper
- 1,8 dl (halv boks) øl av ditt valg
Ingredienser
- 905 gram italiensk pølse (jeg liker dem med fennikelfrø)
- 6 små hvitløksfedd, presset
- 1 rød, 1 gul og 1 grønn paprika, renset, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- Salt
- 3 eller 4 klyper knust rød pepper
- 1,8 dl (halv boks) øl av ditt valg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp en stor, ovnfast, non-stick stekepanne (uten plasthåndtak!) på middels høy varme. Legg i pølsene og kok dem, snu dem av og til, til de er fine og brune nesten over hele, omtrent 10 minutter. (De vil krølle seg litt når de koker, så det vil være vanskelig å få dem brune på alle sider. Ikke stress med det.) Stikk hver pølse 4 eller 5 ganger med en gaffel mens de koker for å slippe ut noe av saften. Ta pølsene ut av pannen og sett dem til side. Press hvitløken inn i saften i pannen, rør rundt til du kan kjenne lukten, og tilsett paprikaen. Krydre lett med salt og rød pepper, og kok i ca. 8 minutter, rør om til de er wiltet og begynner å bli brune. Legg pølsene tilbake i pannen. Hell over ølen, la det koke opp, og sett deretter pannen i ovnen. Kok til mesteparten av væsken har fordampet (du vil ha litt igjen til å skje på sandwichene), paprikaen er mør, og de delene av pølsene som stikker opp er brune, i 25 til 30 minutter. Du kan lage pølsene og paprikaen før gjestene kommer, og varme dem opp på lav varme en halvtime før du skal servere. Server varme sammen med en kurv eller tallerken med hero-brød, delt opp og klar til å fylles.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp en stor, ovnfast, non-stick stekepanne (uten plasthåndtak!) på middels høy varme. Legg i pølsene og kok dem, snu dem av og til, til de er fine og brune nesten over hele, omtrent 10 minutter. (De vil krølle seg litt når de koker, så det vil være vanskelig å få dem brune på alle sider. Ikke stress med det.) Stikk hver pølse 4 eller 5 ganger med en gaffel mens de koker for å slippe ut noe av saften.
- 3Ta pølsene ut av pannen og sett dem til side. Press hvitløken inn i saften i pannen, rør rundt til du kan kjenne lukten, og tilsett paprikaen. Krydre lett med salt og rød pepper, og kok i ca. 8 minutter, rør om til de er wiltet og begynner å bli brune. Legg pølsene tilbake i pannen.
- 4Hell over ølen, la det koke opp, og sett deretter pannen i ovnen. Kok til mesteparten av væsken har fordampet (du vil ha litt igjen til å skje på sandwichene), paprikaen er mør, og de delene av pølsene som stikker opp er brune, i 25 til 30 minutter. Du kan lage pølsene og paprikaen før gjestene kommer, og varme dem opp på lav varme en halvtime før du skal servere. Server varme sammen med en kurv eller tallerken med hero-brød, delt opp og klar til å fylles.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å stikke hullene i pølsene mens de koker, slik at overflødig fett kan renne ut.
- 2Erstat gjerne vanlig øl med en kraftigere, italiensk pilsnerøl for en ekstra smaksrik opplevelse.
- 3Kokes pølsene og paprikaen på forhånd, kan du enkelt varme dem opp igjen rett før servering for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse berusede pølsene og paprikaen er perfekte å servere med sprøtt, italiensk hero-brød. Dryss gjerne litt fersk, hakket persille over retten rett før servering for å gi den et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berusede pølser og paprika med hero-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berusede pølser og paprika med hero-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berusede pølser og paprika med hero-brød?▼
Total tilberedningstid for Berusede pølser og paprika med hero-brød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berusede pølser og paprika med hero-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berusede pølser og paprika med hero-brød?▼
En porsjon av Berusede pølser og paprika med hero-brød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
