Berusede kamskjell over Cappellini
Oppskrift på drunken clams over cappellini, en smakfull forrett med friske skjell og pasta. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Berusede kamskjell over Cappellini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer capellini eller angel hair-pasta, spiseskje olivenolje, spiseskje smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram capellini eller angel hair-pasta
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 1,8 dl ristede hvitløksfedd
- 1 (12-ounce) øl
- 36 små blåskjell i skjell, renset
- 0,6 dl fersk hakket persille
- 0,6 dl revet Parmesan
- Blandede grønne salat og ferdiglaget dressing, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 455 gram capellini eller angel hair-pasta
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 1,8 dl ristede hvitløksfedd
- 1 (12-ounce) øl
- 36 små blåskjell i skjell, renset
- 0,6 dl fersk hakket persille
- 0,6 dl revet Parmesan
- Blandede grønne salat og ferdiglaget dressing, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Kok capellini i henhold til pakkens anvisninger.
- 2I mellomtiden varmer du opp olje og smør sammen i en stor stekepanne. Tilsett sjalottløk og 3/4 kopp ristede hvitløksfedd, og la det surre i 3 minutter, til sjalottløken er myk.
- 3Tilsett øl og la det småkoke.
- 4Ha i muslinger, dekk til og la det småkoke til skjellene åpner seg, omtrent 5 minutter.
- 5Bruk tang til å fjerne 12 muslinger og sett til side til en annen gang.
- 6Sil av capellini og spar 1/2 kopp av kokevannet, og tilsett det i pannen med muslingene. Tilsett eventuelt den reserverte 1/2 koppen pasta for å "løsne" sausen.
- 7La det småkoke i 1 minutt for å varme opp.
- 8Ta av varmen og topp med persille og parmesan.
- 9Server med en grønn salat med dressing på flaske, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berusede kamskjell over Cappellini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berusede kamskjell over Cappellini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berusede kamskjell over Cappellini?▼
Total tilberedningstid for Berusede kamskjell over Cappellini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berusede kamskjell over Cappellini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berusede kamskjell over Cappellini?▼
En porsjon av Berusede kamskjell over Cappellini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
