Berry Layer Magic Cake
Oppskrift på bær layer magic kake - en smakfull og fargerik lagkake med friske bær, perfekt for sommerens fester og feiringer.
Om denne retten
Denne lekre kaken er en sann smakseksplosjon av bær og kremaktig mykhet. Basert på den klassiske bærkrimsj-kaken, har vi gitt oppskriften et moderne vri med lag av saftige bær og en myk, luftig kakebunn. Resultatet er en festlig og forførende dessert som passer perfekt til både hverdags og høytid.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 3 store egg, romtempererte, skilt
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 1/8 teskje fint salt
- 3,6 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl jordbær, skivet i ¼ tomme tykkelse
- 2,4 dl bringebær, delt på langs
- 1/2 teskje kremortartari
- Melis, til servering
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 3 store egg, romtempererte, skilt
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 1/8 teskje fint salt
- 3,6 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl jordbær, skivet i ¼ tomme tykkelse
- 2,4 dl bringebær, delt på langs
- 1/2 teskje kremortartari
- Melis, til servering
- Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Plasser et stativ midt i ovnen og forvarm til 165 °C. Kle en 20 cm kvadratisk metallform med et stykke bakepapir på 30 x 20 cm, slik at det er et overheng på to sider.
- 2Smelt smøret i en liten mikrobølgesikker bolle i mikrobølgeovnen, ca. 1 minutt. Pensle bakepapiret med noe av det smeltede smøret, snu det deretter og trykk det tilbake i formen. Pensle den andre siden av papiret og sidene av formen med smør.
- 3Visp eggeplommene og sukker kraftig i en stor bolle til det blir lyst, kremaktig og tykt, 1–2 minutter. Hell i det resterende smøret og visp til det er godt blandet. Tilsett saltet og all mel unntatt 2 ss, og bland godt til det er helt innarbeidet.
- 4Varm opp melken i en mikrobølgesikker bolle eller målebott i mikrobølgeovnen til den er varm, ca. 1 minutt. Tilsett sakte melken og vaniljen i eggeplommeblandingen, og visp konstant til det er godt blandet (røren vil være tynn). Vend bærene i det reserverte 2 ss melet og rør forsiktig inn i blandingen.
- 5Pisk eggehvitene og krem av tartar i en ren bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 2 minutter. Skrap eggehvitene over i eggeplommeblandingen, og bryt dem forsiktig opp med en visp. Rør forsiktig og vend inn blandingen noen ganger med en visp for å dekke eggehvitene med væske, samtidig som du beholder mest mulig volum (røren vil ikke være helt homogen). Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen forsiktig med en slikkepott.
- 6Stek til toppen er gyllenbrun og puffet opp, og kaken er nesten stivnet med en liten bevegelse i midten, ca. 1 time. La kaken avkjøle helt i formen, ca. 2 timer.
- 7For å servere, dryss toppen av kaken med melis. Bruk en liten avlang slikkepott eller en tynn kniv til å løsne kantene rundt formen. Bruk bakepapiret til å løfte kaken ut av formen og legg den på et skjærebrett. Skjær kaken i 9 firkanter og server med pisket krem på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne bær for best mulig smak og tekstur.
- 2Del bærene i riktig tykkelse for jevn fordeling i kaken.
- 3Pass på ikke å over-vispe eggehvitene - de skal nettopp nå stiv topping for best heving.
Serveringsforslag
Den luftige kaken passer utmerket sammen med en dryss av melis og en klatt av lettrørt kremdessert. Serveres gjerne med et glass forfriskende bærvin eller mousserende cider for å løfte den forførende bærsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berry Layer Magic Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berry Layer Magic Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berry Layer Magic Cake?▼
Total tilberedningstid for Berry Layer Magic Cake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berry Layer Magic Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berry Layer Magic Cake?▼
En porsjon av Berry Layer Magic Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
