Benne Crescent-kjeks
Oppskrift på benne crescent kjeks - sprø og myke småkaker med deilig smak. Perfekt til kaffebesøk eller som søtt lite innslag.
Om denne retten
Disse sjarmerende Benne Crescent-kjeksene er en autentisk smaksopplevelse fra det vestlige Afrika. Inspirert av den tradisjonelle nigerianske sesamkjeksen, har vi gitt denne klassikeren et friskt, moderne preg ved å tilsette søt lønnesirup og litt ekstra ristede sesamfrø. De sprø, nøtteaktige kjeksene er perfekte å nyte sammen med et glass kald melk eller en varm kopp te - et uimotståelig bakeverk til enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sesamfrø*
- 1,8 dl (ca. 170 g) smør, myknet
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl pakket lyst brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl hvetemel
- Melis
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sesamfrø*
- 1,8 dl (ca. 170 g) smør, myknet
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl pakket lyst brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl hvetemel
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
- 2Fordel frøene på et bakepapirkledd stekebrett. Rist dem i ovnen ved 300 grader i 15 minutter, til de er jevnt ristet eller gyldne.
- 3Pisk smør, sukker og brunt sukker i en bolle til det er kremaktig. Bland inn vanilje, lønnesirup og salt. Rør inn melet og bennefrøene, og bland godt. Rull deigen til en sylinder, pakk den inn i plastfilm og la den hvile i kjøleskapet i minst én time.
- 4Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 5Skjær deigen i 1/8-tommers tykke skiver (ca. en spiseskje per skive), rull dem til små kuler og form til halvmåner. Stek kokies på et non-stick- eller bakepapirkledd stekebrett til de er lysebrune, ca. 12 minutter. La dem avkjøle litt, og vend dem i melis mens de fortsatt er varme.
- 6*Kok's notat: Kjøp rensede, rå frø i bulk fra en helsekostbutikk.*
Tips og Varianter
- 1Sørg for å risté sesamfrøene grundig før de blandes inn i deigen, dette gir kjeksene en fantastisk nøtteaktig smak.
- 2Bruk lystbrunt sukker i stedet for hvitt for en dypere, mer karamellisert smak.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før forming for at kjeksene skal holde formen bedre under baking.
Serveringsforslag
Server Benne Crescent-kjeksene med en krydret chai-te eller en frisk, fruktig saft for en perfekt balanse av varme og friskhet. Valgfri garnering med litt ekstra sesamfrø eller melis gir dem et ekstra elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Benne Crescent-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Benne Crescent-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Benne Crescent-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Benne Crescent-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Benne Crescent-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Benne Crescent-kjeks?▼
En porsjon av Benne Crescent-kjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
