Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry
Oppskrift på bengali-style fisk i yoghurt curry. Enkel og smakfull indisk fiskerett med krydder og yoghurt. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den bengalske fiskecurryen er en smakfull og aromatisk rett som strekker seg tilbake til det indiske subkontinentets rikes tradisjoner. Yoghurtbasen gir en kremet og avrundet saus som perfekt balanserer de skarpe og varme krydderne, mens den sprøstekte fisken tilfører en delikat tekstur. Denne retten er et utmerket valg både til hverdagslagingen og for å imponere gjester.
Ingredienser
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje karvefrø
- 450 gram tilapiafileter, skåret i 2-5 centimeters store biter
- 2,4 dl naturell, lettmelk yoghurt
- 1 spiseskje allsidig mel
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje svart sennepsfrø
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje currypulver
- 3 dl kremfløte
- Salt
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander, til pynt
Ingredienser
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje karvefrø
- 450 gram tilapiafileter, skåret i 2-5 centimeters store biter
- 2,4 dl naturell, lettmelk yoghurt
- 1 spiseskje allsidig mel
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje svart sennepsfrø
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje currypulver
- 3 dl kremfløte
- Salt
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen gurkemeie, svart pepper, cayennepepper og karvefrø. Tilsett torskebitene og vend dem godt i krydderblandingen. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2I en blender, kombiner yoghurt og mel og sett til side. Varm opp 3 spiseskjeer av oljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sennepsfrøene og kok, mens du rører, til de begynner å sprute og dufter, ca. 1 minutt. Tilsett løk og kok, mens du rører, til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og karrypulver og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett fløte og yoghurtblandingen og la det småkoke. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen er tykk, ca. 5 minutter.
- 3I en non-stick panne, varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje over middels varme. Stek forsiktig den krydrede fisken til den er sprø på begge sider, ca. 3 minutter per side. Tilsett yoghurtblandingen til den stekte fisken og la det småkoke til fisken er gjennomkokt, ca. 5 minutter.
- 4Krydre med salt og server varm, pyntet med fersk koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk, mager fisk for best resultat.
- 2Deng fisken godt i krydderblandingen for optimal smaksutvikling.
- 3Pass på at sausen ikke koker for lenge - da kan yoghurten skille seg.
Serveringsforslag
Serveres best med en duftende basmatiris og et enkelt grønt salat for å balansere de kraftige smakene. Et glass frisk, syrlig hvitvin eller øl er et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry?▼
Total tilberedningstid for Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry?▼
En porsjon av Bengalsk stil fisk i yoghurtcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
