Belgiske krydderkaker
Oppskrift på belgian spice kjeks, deilige krydrede småkaker med en unik smak. Perfekt til jul eller som smågodt året rundt.
Om denne retten
Disse krydderkakene er en tidløs tradisjon i belgisk baketkunst. Smakseksplosjonen av kanel, ingefær og nellik gir en varm og deilig smaksopplevelse, som virkelig løfter din julestemning. Lekkert pyntet med hvit sjokolade og fargerikt sukker, blir disse kløklekre kakene et virkelig smykke på kakebordet.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 55 gram god hvit sjokolade (som Lindt eller Stekr's), smeltet
- Rødt sukkerfarge
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 55 gram god hvit sjokolade (som Lindt eller Stekr's), smeltet
- Rødt sukkerfarge
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk brunt sukker og smør i en stor bolle til det er lyst. Tilsett egg og pisk til det er luftig. Gradvis tilsetter du de tørre ingrediensene og pisker bare til det er godt blandet. Del deigen i to like deler. Flate hver del til en rektangel. Pakk inn med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett to store bakeplater. Kjevle ut én av deigenhetene på en lett melet arbeidsflate til en 33 x 23 cm stor rektangel. Trim kantene slik at du får en 30 x 20 cm stor rektangel. Skjær i 24 rektangler på 10 x 2,5 cm. Trykk forsiktig inn en liten kakeutstikker i hver rektangel for å lage inntrykk (ikke skjær gjennom deigen). Plasser kakene på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek til kantene begynner å bli mørkere, ca. 8 minutter. Overfør kakene til en rist og avkjøl. Gjenta med den andre deigenheten. Arbeid med én kake av gangen, og pensle inntrykkene med smeltet hvit sjokolade. Strø fargerikt sukker generøst over sjokoladen. La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 2 timer. Rist av overflødig fargerikt sukker. (Kan lages i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke, eller fryses i opptil 1 måned.)
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for å oppnå den luftige konsistensen.
- 2Press inn kakestemplene forsiktig, slik at du ikke skjærer gjennom deigen.
- 3La sjokoladedekorasjonen stivne i minimum 2 timer for best resultat.
Serveringsforslag
Nyt de krydrete kakene sammen med en kopp varm gløgg eller et glass rislende eplesider for den ultimate julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belgiske krydderkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belgiske krydderkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belgiske krydderkaker?▼
Total tilberedningstid for Belgiske krydderkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belgiske krydderkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belgiske krydderkaker?▼
En porsjon av Belgiske krydderkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
