Belgisk endiv gratinert
Oppskrift på belgian endive au gratin, en delikat forrett med sprø ost og myk endive. Perfekt for en smakfull middag eller fest. Enkel å lage!
Om denne retten
Belgisk endiv gratinert er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hoder belgisk endiv, trimmet, smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 8 hoder belgisk endiv, trimmet
- 2. 2 ss smør
- 3. 2 ss hvetemel
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 2,4 dl revet Gruyère-ost, delt
- 6. 2 ts revet Parmesanost
- 7. 1/4 ts malt muskatnøtt, eller etter smak
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 8 skiver deli-style skinke
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 8 hoder belgisk endiv, trimmet
- 2. 2 ss smør
- 3. 2 ss hvetemel
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 2,4 dl revet Gruyère-ost, delt
- 6. 2 ts revet Parmesanost
- 7. 1/4 ts malt muskatnøtt, eller etter smak
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 8 skiver deli-style skinke
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Smør en bakeform lett.
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann over middels høy varme. Legg endivene i vannet. Dekk til, og kok til de er møre, ca. 5 til 10 minutter.
- 33. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Visp inn melet, og rør til blandingen blir pastaaktig og gyllenbrun. Gradvis visp inn melken, og rør konstant til sausen er tykk og glatt. Rør inn 3/4 kopp Gruyèreost, Parmesanost, muskatnøtt, salt og pepper til det er godt blandet. La det småkoke forsiktig over middels lav varme i 10 minutter, med jevnt omrøring.
- 44. Forvarm ovnens grillelement til lav varme.
- 55. Sil endivene. Pakk hver endiv med en skive skinke, og legg dem i den forberedte bakeformen. Hell ostesausen over endivene. Strø over resten av 1/4 kopp Gruyèreost og persille.
- 66. Stek endivene under den forvarmede grillen til osten er gyllenbrun og sausen bobler, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belgisk endiv gratinert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belgisk endiv gratinert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belgisk endiv gratinert?▼
Total tilberedningstid for Belgisk endiv gratinert er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belgisk endiv gratinert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belgisk endiv gratinert?▼
En porsjon av Belgisk endiv gratinert inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
