Beety syltede egg
Oppskriften på beety pickled egg gir deg deilige syltede egg med en fargerik vri. Perfekt som forrett eller snacks, klar på kort tid.
Om denne retten
Når høstens første rødbeter modnes og fylles med sødme, vet vi at tiden for sylting av egg er inne. Denne klassiske skandinaviske retten er et must på ethvert høstbord, og med sin ikoniske fargekombinasjon av dypred bete og gyllenblå egg, er den ikke bare en smaksopplevelse, men en visuell fest for øyet.
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl destillert eddik
- 2. 2. 455 gram glass- eller hermetikkboks med sylteagurkede babybeter, drenert, lagre sylteagurkjuicen
- 3. 3. 1 liten rød løk, delt i to og tynnsnittet
- 4. 4. Koshersalt
- 5. 5. 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 6. 6. 1 spiseskje korianderfrø
- 7. 7. 1 teskje sukker
- 8. 8. 12 hardkokte egg, skrelte
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl destillert eddik
- 2. 2. 455 gram glass- eller hermetikkboks med sylteagurkede babybeter, drenert, lagre sylteagurkjuicen
- 3. 3. 1 liten rød løk, delt i to og tynnsnittet
- 4. 4. Koshersalt
- 5. 5. 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 6. 6. 1 spiseskje korianderfrø
- 7. 7. 1 teskje sukker
- 8. 8. 12 hardkokte egg, skrelte
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2 glasskanner på kvart med lokk.
- 22. Kok opp eddiken, ¾ kopp syltevæske, løkene, 4 teskjeer salt, sennepsfrø, korianderfrø og sukker i en middels stor kjele over middels varme, mens du rører for å løse opp saltet og sukkeret. Reduser varmen, dekk til og la laken småkoke i 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, stikk hvert egg omtrent 6 ganger med en kakeprikker eller tannpirker hele veien gjennom. Legg 3 egg og en fjerdedel av rødbetene i hver av de to glasskannene med lokk. Hell i nok brine til å dekke. Tilsett 3 flere egg i hver krukke, fordel resten av rødbetene mellom dem og hell i mer brine til de er dekket, med omtrent ¼ tomme plass øverst. Lukk krukkene, la dem avkjøles til romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 24 timer før servering.
- 44. Server eggene og rødbetene delt i to eller i fire, med litt av løken og syltevæsken skjea over. (Eggene holder seg, dekket av væske og oppbevart i kjøleskapet, i opptil 5 dager.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke rødbeter for best resultat - de vil farge eggene jevnere og mer intenst.
- 2Vær tålmodig og la eggene trekke smak i minst 24 timer. Jo lenger de står, jo dypere blir fargen og mer utviklet smaken.
- 3Prøv å bytte ut noen av de vanlige eddiktypene med akevitt eller annen krydret brennevin for et ekstra komplekst syltesett.
Serveringsforslag
Servér de sylte eggene og rødbetene som en delikat forrett, gjerne med et glass iskald akvavit eller en kremet, syrlig Skyr-saus på siden. Strø over litt fersk dill eller grovmalt svartpepper for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beety syltede egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beety syltede egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beety syltede egg?▼
Total tilberedningstid for Beety syltede egg er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beety syltede egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beety syltede egg?▼
En porsjon av Beety syltede egg inneholder omtrent 70 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
