Syltede egg med rødbeter
Oppskriften på syltede egg med rødbeter gir deg deilige syltede egg med en fargerik vri. Perfekt som forrett eller snacks, klar på kort tid.
Foto av Beatrice B på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl destillert eddik
- 450 g syltede babyrødbeter (glass eller boks), drenert, ta vare på syltelaken
- 1 liten rødløk, delt i to og tynne skiver
- Koshersalt
- 1 ss gule sennepsfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1 ts sukker
- 12 hardkokte egg, skrelte
Ingredienser
- 5.3 dl destillert eddik
- 450 g syltede babyrødbeter (glass eller boks), drenert, ta vare på syltelaken
- 1 liten rødløk, delt i to og tynne skiver
- Koshersalt
- 1 ss gule sennepsfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1 ts sukker
- 12 hardkokte egg, skrelte
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 2 glasskrukker på 1 liter med lokk.
- Kok opp eddiken, 1.8 dl syltelake fra rødbetene, løken, 4 ts salt, sennepsfrø, korianderfrø og sukker i en middels stor kjele over middels varme. Rør for å løse opp salt og sukker.
- Reduser varmen, dekk til og la laken småkoke i 5 minutter.
- I mellomtiden, stikk hvert egg omtrent 6 ganger med en kakeprikker eller tannpirker. Stikk helt gjennom.
- Legg 3 egg og en fjerdedel av rødbetene i hver av de to glasskrukkene med lokk.
- Hell i nok lake til å dekke eggene og rødbetene.
- Tilsett 3 flere egg i hver krukke, fordel resten av rødbetene mellom dem og hell i mer lake til de er dekket, med omtrent 0.5 cm plass øverst.
- Lukk krukkene, la dem avkjøles til romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 24 timer før servering.
- Server eggene og rødbetene delt i to eller i fire, med litt av løken og syltelaken skjea over. Eggene holder seg, dekket av væske og oppbevart i kjøleskapet, i opptil 5 dager.
Om denne retten
Når høstens første rødbeter modnes og fylles med sødme, vet vi at tiden for sylting av egg er inne. Denne klassiske retten er et must på ethvert høstbord, og med sin ikoniske fargekombinasjon av dyp rød bete og gyllenblå egg, er den ikke bare en smaksopplevelse, men en visuell fest for øyet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø rødbeter for best resultat – de vil farge eggene jevnere og mer intenst.
- 2Vær tålmodig og la eggene trekke smak i minst 24 timer. Jo lenger de står, jo dypere blir fargen og mer utviklet smaken.
- 3Prøv å bytte ut noen av de vanlige eddiktypene med akevitt eller annen krydret brennevin for et ekstra komplekst syltesett.
Serveringsforslag
Servér de syltede eggene og rødbetene som en delikat forrett, gjerne med et glass iskald akevitt eller en kremet, syrlig Skyr-saus på siden. Strø over litt fersk dill eller grovmalt svartpepper for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede egg med rødbeter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede egg med rødbeter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede egg med rødbeter?▼
Total tilberedningstid for Syltede egg med rødbeter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede egg med rødbeter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede egg med rødbeter?▼
En porsjon av Syltede egg med rødbeter inneholder omtrent 70 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
