Beetchips med krydret rømme
Lær hvordan du lager smakfulle beet chips med en krydret sour fløte. Enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks for alle anledninger.
Om denne retten
Bli fascinert av denne uventede oppskriften på rødbetchips! Rødbeter er ikke bare sunn, men også overraskende delikat når de serves som sprø chips. Denne oppskriften løfter den beskjedne rødbeten til nye høyder, og bringer inn syrlig krydder og kremet rømme som en nydelig kontrast til den jordnære søtmoen.
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter med stilker trimmet til 2,5 cm (1 kg totalt, inkludert grønnfarge)
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje olivenolje
- 3/4 teskje Madras-karripulver
- 1,8 dl rømme
- 1 1/2 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Spesialutstyr: en japansk Benriner eller annen justerbar skivemaskin med blader; en non-stick stekeplate som Silpat
- Garnityr: frisk gressløk
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter med stilker trimmet til 2,5 cm (1 kg totalt, inkludert grønnfarge)
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje olivenolje
- 3/4 teskje Madras-karripulver
- 1,8 dl rømme
- 1 1/2 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Spesialutstyr: en japansk Benriner eller annen justerbar skivemaskin med blader; en non-stick stekeplate som Silpat
- Garnityr: frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Lag chips: Skrell rødbeter med en grønnsaksskreller, og skjær deretter i tynne skiver med en skiver, bruk stilkene som håndtak. Kok opp vann og sukker i en tykk kjele på 3 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rødbetene, fjern deretter kjelen fra varmen og la stå i 15 minutter. Sil rødbetene i en sil, kast væsken, og la dem renne av i silen i ytterligere 15 minutter. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 110°C (225°F). Legg et bakepapir med non-stick-belegg i en lav bakeplate, og legg rødbeteskivene tett i ett lag (det er ikke nødvendig å bruke delvise eller ødelagte skiver), og krydre med salt og pepper. Stek rødbetene til de er tørre, ca. 1 time. Overfør chipsene umiddelbart til en rist for å avkjøle (chipsene vil bli sprø når de avkjøles).
- 2Skrell rødbeter med en grønnsaksskreller, og skjær deretter i tynne skiver med en skiver, bruk stilkene som håndtak.
- 3Kok opp vann og sukker i en tykk kjele på 3 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rødbetene, fjern deretter kjelen fra varmen og la stå i 15 minutter. Sil rødbetene i en sil, kast væsken, og la dem renne av i silen i ytterligere 15 minutter.
- 4Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 110°C (225°F).
- 5Legg et bakepapir med non-stick-belegg i en lav bakeplate, og legg rødbeteskivene tett i ett lag (det er ikke nødvendig å bruke delvise eller ødelagte skiver), og krydre med salt og pepper. Stek rødbetene til de er tørre, ca. 1 time. Overfør chipsene umiddelbart til en rist for å avkjøle (chipsene vil bli sprø når de avkjøles).
- 66
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skjæremaskin for jevne, tynne skiver som blir perfekt sprø i ovnen.
- 2Legg chipsene tett sammen på platen - de trenger ikke plass imellom for å bli sprø.
- 3Krydre chipsene rikelig med salt og pepper for en balansert smak.
Serveringsforslag
Servér de sprø rødbetchipsene med den kremet, krydrede rømmedyppen som en appetittvekkende forrett. De passer utmerket sammen med et glass prosecco eller et glass frisk hvitvin.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beetchips med krydret rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beetchips med krydret rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beetchips med krydret rømme?▼
Total tilberedningstid for Beetchips med krydret rømme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beetchips med krydret rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beetchips med krydret rømme?▼
En porsjon av Beetchips med krydret rømme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
