Oppskrift på rødbetchips med krydret rømmedip

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore rødbeter (ca. 1 kg totalt, inkludert stilker)

2.5 dl vann

2.5 dl sukker

2 ss finhakket sjalottløk

1 ss olivenolje

0.75 ts Madras karripulver

2 dl rømme

1.5 ss finhakket frisk gressløk

0.25 ts salt

0.25 ts svart pepper

Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin (f.eks. Benriner); en non-stick stekeplate eller Silpat

Garnityr: frisk gressløk

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore rødbeter (ca. 1 kg totalt, inkludert stilker)

2.5 dl vann

2.5 dl sukker

2 ss finhakket sjalottløk

1 ss olivenolje

0.75 ts Madras karripulver

2 dl rømme

1.5 ss finhakket frisk gressløk

0.25 ts salt

0.25 ts svart pepper

Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin (f.eks. Benriner); en non-stick stekeplate eller Silpat

Garnityr: frisk gressløk

Slik gjør du:

Skrell rødbetene med en grønnsaksskreller. Skjær dem deretter i tynne skiver med en skivemaskin, bruk stilkene som håndtak.

Kok opp vann og sukker i en tykk kjele på 3 liter, og rør til sukkeret er oppløst.

Tilsett rødbetene, fjern deretter kjelen fra varmen og la stå i 15 minutter.

Sil rødbetene i en sil, kast væsken, og la dem renne av i silen i ytterligere 15 minutter.

Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 110°C.

Legg et bakepapir med non-stick-belegg (f.eks. Silpat) i en lav bakeplate. Legg rødbeteskivene tett i ett lag (det er ikke nødvendig å bruke delvise eller ødelagte skiver), og krydre med salt og pepper.

Stek rødbetene til de er tørre, ca. 1 time. Overfør chipsene umiddelbart til en rist for å avkjøle (chipsene vil bli sprø når de avkjøles).

Lag krydret rømme: Mens chipsene steker, varm olivenolje i en liten kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og karripulver, og stek under omrøring til sjalottløken er myk, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl.

Bland rømme, gressløk, salt og pepper i en liten bolle. Rør inn den avkjølte sjalottløk- og karriblandingen. Smak til og juster krydder om nødvendig.

Om denne retten

Bli fascinert av denne uventede oppskriften på rødbetchips! Rødbeter er ikke bare sunt, men også overraskende delikat når de serveres som sprø chips. Denne oppskriften løfter den beskjedne rødbeten til nye høyder, og bringer inn syrlig krydder og kremet rømme som en nydelig kontrast til den jordnære sødmen.

Tips og Varianter

1Bruk en justerbar skjæremaskin for jevne, tynne skiver som blir perfekt sprø i ovnen.

2Legg chipsene tett sammen på platen – de trenger ikke plass imellom for å bli sprø.

3Krydre chipsene rikelig med salt og pepper for en balansert smak.

Serveringsforslag

Servér de sprø rødbetchipsene med den kremete, krydrede rømmedippen som en appetittvekkende forrett. De passer utmerket sammen med et glass prosecco eller et glass frisk hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rødbetchips med krydret rømmedip?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetchips med krydret rømmedip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rødbetchips med krydret rømmedip?▼

Total tilberedningstid for Rødbetchips med krydret rømmedip er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rødbetchips med krydret rømmedip vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rødbetchips med krydret rømmedip?▼

En porsjon av Rødbetchips med krydret rømmedip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.