Ingredienser
- 3 mellomstore røde eller gyldne rødbeter (ca. 450 g), trimmet
- Koshersalt
- 3.5 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- 2 ss finhakket fersk mynte, pluss noen revne blader til servering
- 1 ts finhakket fersk estragon
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts (eller mer) rødvinseddik
Ingredienser
- 3 mellomstore røde eller gyldne rødbeter (ca. 450 g), trimmet
- Koshersalt
- 3.5 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- 2 ss finhakket fersk mynte, pluss noen revne blader til servering
- 1 ts finhakket fersk estragon
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts (eller mer) rødvinseddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Legg rødbetene i en liten ildfast form og tilsett varmt vann slik at det dekker bunnen og stiger ca. 1.5 cm opp langs sidene av formen; krydre med salt.
- Dekk rødbetene med et ark bakepapir, og dekk deretter formen tett med aluminiumsfolie.
- Kok rødbetene i ovnen til de er møre, ca. 1 time.
- Ta rødbetene ut av formen, la dem avkjøle litt, og gni av skinnene med et kjøkkenpapir.
- Riv rødbetene grovt.
- Bland de revne rødbetene, yoghurt, hakket mynte, estragon, olje og 2 teskjeer eddik i en middels stor bolle; krydre med salt og mer eddik etter smak.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer for å la smakene utvikle seg.
- Topp rødbet-yoghurten med mynteblader før servering.
Om denne retten
Rødbet- og urteyoghurt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt, naturell gresk yoghurt med 2 % fett, finhakket fersk estragon. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Rødbet-yoghurten kan lages ett døgn i forveien. Oppbevares kjølig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbet- og urteyoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbet- og urteyoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbet- og urteyoghurt?▼
Total tilberedningstid for Rødbet- og urteyoghurt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbet- og urteyoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbet- og urteyoghurt?▼
En porsjon av Rødbet- og urteyoghurt inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
