Beet Tartare
Lær hvordan du lager beet tartare, en frisk og elegant forrett med rødbeter. Perfekt for en spesiell anledning eller en sunn start på måltidet.
Om denne retten
Denne kreative og fargerike tartaren er en hippe moderne versjon av den klassiske biff tartaren. De søte og jordnære rødbetene er en raffinert erstatning for rå kjøtt, og gir en deilig kontrast til den kremet rømmen og den ristet, kruttende bokhveten. Dette er en velsmakende og elegant forrett som vil imponere gjestene dine i enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer bokhvete
- 3. 450 gram røde og gule rødbeter, skrelte og kuttet i 1/4" terninger, ristet
- 4. 1 finhakket sjalottløk
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 6. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 7. Resterende bokhvete og olje
- 8. Salt og pepper
- 9. 1,2 dl rømme
- 10. Fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer bokhvete
- 3. 450 gram røde og gule rødbeter, skrelte og kuttet i 1/4" terninger, ristet
- 4. 1 finhakket sjalottløk
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 6. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 7. Resterende bokhvete og olje
- 8. Salt og pepper
- 9. 1,2 dl rømme
- 10. Fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Kok 3 spiseskjeer olivenolje og 2 spiseskjeer bokhvetekjerner (hakkede hasselnøtter vil også være et godt alternativ) i en liten stekepanne over middels varme, mens du rører, til det blir gyllent, ca. 4 minutter; sett til side. Skrell og kutt 1 pund røde og gule rødbeter, som er ristet, i 1/4" terninger. Bland i en middels stor bolle med 1 finhakket sjalottløk, 2 spiseskjeer hakket fersk mynte, 2 spiseskjeer sherryeddik, og den reserverte bokhveten og oljen; smak til med salt og pepper. Tynn ut 1/2 kopp rømme med fersk sitronsaft. Server rødbeteblandingen over rømmen, toppet med sitrusskall.
Tips og Varianter
- 1Risting av rødbetene før de blandes i gir dem en nydelig karamellisert overflate og dybde i smaken.\nRøm tynnes ut med sitronjuice for å lage en jevn og kremet saus som binder alle ingrediensene sammen.\nBruk både røde og gule rødbeter for et vakkert og kontrastfylt uttrykk på tallerkenen.
Serveringsforslag
Denne tartaren passer utmerket som en sofistikert forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et mineralrikt øl. En enkel salat med friske urter kan også serveres som en frisk ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beet Tartare?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beet Tartare. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beet Tartare?▼
Total tilberedningstid for Beet Tartare er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beet Tartare vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beet Tartare?▼
En porsjon av Beet Tartare inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
