Rødbetsliders med Green Goddess-dressing
Lær hvordan du lager deilige rødbetsliders med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller lett lunsj, med sunne og smakfulle ingredienser.
Foto av Thomas Chauke. på Pexels
Ingredienser
- 5 liter vann
- 1,2 dl havsalt, pluss en klype
- 1 ss tørket dill
- 6 tørkede arbol-chili
- 0,6 dl korianderfrø
- 1 ss karvefrø
- 1 stor gulrot, grovhakket
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 1/2 stor gul løk, grovhakket
- 4 ss kryddersaus (anbefalt: Maggi)
- 6 til 8 hele rødbeter (avhengig av størrelse)
- Olivenolje
- Green Goddess-dressing, oppskrift følger
- Skivet rødløk, til servering
- 16 til 18 sliderbrød, ristet
- 1 bunt fersk estragon, stilket, finhakket
- 1/2 bunt fersk persille, stilket, finhakket
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 ss sitronsaft
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl majones
- Salt og pepper
Ingredienser
- 5 liter vann
- 1,2 dl havsalt, pluss en klype
- 1 ss tørket dill
- 6 tørkede arbol-chili
- 0,6 dl korianderfrø
- 1 ss karvefrø
- 1 stor gulrot, grovhakket
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 1/2 stor gul løk, grovhakket
- 4 ss kryddersaus (anbefalt: Maggi)
- 6 til 8 hele rødbeter (avhengig av størrelse)
- Olivenolje
- Green Goddess-dressing, oppskrift følger
- Skivet rødløk, til servering
- 16 til 18 sliderbrød, ristet
- 1 bunt fersk estragon, stilket, finhakket
- 1/2 bunt fersk persille, stilket, finhakket
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 ss sitronsaft
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl majones
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- I en stor kjele, kombiner vann, 1,2 dl havsalt, dill, chili, koriander, karve, gulrøtter, selleri, løk, kryddersaus og rødbeter, og kok opp.
- La det småkoke på middels varme i omtrent 1 time.
- Fjern rødbetene og la dem avkjøle. Kast væsken.
- Når de er avkjølt, skrell rødbetene med en grønnsaksskrubber. Husk å bruke hansker, da rødbetene vil farge hendene dine så vel som andre overflater.
- Skjær rødbetene i skiver på 0,5 til 1 cm tykkelse.
- Legg rødbeteskivene i en panne med litt olivenolje og en klype havsalt, og stek på høy varme til de er blanke og møre, ca. 2 1/2 minutter på hver side.
- Lag Green Goddess-dressingen: Bland urtene, grønn løk, kulturmelk, sitronsaft og eddik i en bolle. La det trekke i 10 minutter.
- Tilsett rømme og majones til urteblandingen, og kjør med en stavmikser til det er kremete. Krydre med salt og pepper.
- Ta rødbetene ut av pannen og server med skivet rødløk og Green Goddess-dressing på et ristet sliderbrød.
Om denne retten
Disse rødbetsliderne er et deilig møte mellom nysgjerrighet og nostalgiske smaker. De bringer moderne urter og krydder sammen med klassiske sliderbrød, for en uventet men svært vellykket kombinasjon. Opprinnelig fra den amerikanske sørsiden, er de nå blitt en favoritt overalt for sin kreative bruk av sesongbaserte rotgrønnsaker som hovedingrediens. Perfekt for en sommerlig forrett eller en lett middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bruke hansker når du håndterer rødbetene - de farger nådeløst!
- 2La rødbetene få litt tid i pannen, slik at de blir glansfulle og møre, men ikke for lenge slik at de mister sin søte og jordaktige smak.
- 3For ekstra krydder kan du prøve å bytte ut kryddersausen med en chili-lime-saus eller en smørblomsterdressing.
Serveringsforslag
Disse rødbetsliderne passer utmerket sammen med en frisk salat eller en kald, kremet tzatziki-dipp. Avslutt måltidet med et glass kald, mineralholdig hvitvin for å forfriske ganen etter de rike, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetsliders med Green Goddess-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetsliders med Green Goddess-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetsliders med Green Goddess-dressing?▼
Total tilberedningstid for Rødbetsliders med Green Goddess-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetsliders med Green Goddess-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetsliders med Green Goddess-dressing?▼
En porsjon av Rødbetsliders med Green Goddess-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
