Ingredienser
- 2.5 dl lett naturell yoghurt
- 1 ss olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 dl grovhakket fersk mynte
- 0.5 dl grovhakket fersk koriander
- Grovt salt etter smak
- 450 g rødbeter, omtrent to store, renset og skrelt
- 1 stort eple, skrelt og kjernet
Ingredienser
- 2.5 dl lett naturell yoghurt
- 1 ss olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 dl grovhakket fersk mynte
- 0.5 dl grovhakket fersk koriander
- Grovt salt etter smak
- 450 g rødbeter, omtrent to store, renset og skrelt
- 1 stort eple, skrelt og kjernet
Slik gjør du:
- Visp sammen yoghurt, olivenolje, sitronsaft, mynte og koriander i bollen du skal servere salaten i.
- Rør til det er godt blandet, og smak til med salt. Sett til side i kjøleskapet.
- Bruk en V-skjærer eller de største hullene på et rivjern for å julienne rødbeter og epler.
- Tilsett de juliennede rødbetene og eplene i bollen med dressingen.
- Venn godt slik at alt blir dekket av dressingen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike rødbete- og eplesalaten er en sann sansevekker. Med sin naturlig søte og jordnære smak av rødbeter og den sprø, syrlige noten fra eplene, skaper den et spennende spill av smaker og teksturer. En klassisk skandinavisk kombinasjon som minner om høstens mest gledelige sesong.
Tips og Varianter
- 1Bruk en V-skjærer for å få fine, tynne julienne-strimler av både rødbeter og eple – det gir en jevnere konsistens i salaten.
- 2La dressingen stå en liten stund i kjøleskapet før du serverer, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Spill gjerne på kontraster i salaten ved å bruke både rå og finhakkede urter – den friske myntesmaken balanserer godt mot koriander.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som et lettere tilbehør, men kan også nytes som en frisk og sprek hovedrett. Server den gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de naturlige sødmefulle smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbete- og eplesalat med frisk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbete- og eplesalat med frisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbete- og eplesalat med frisk dressing?▼
Total tilberedningstid for Rødbete- og eplesalat med frisk dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbete- og eplesalat med frisk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbete- og eplesalat med frisk dressing?▼
En porsjon av Rødbete- og eplesalat med frisk dressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
