Koreanske short ribs (Flanken-stil)
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle koreanske short ribs i flanken-stil. En enkel oppskrift for kjøttelskere som vil ha en smakfull middag.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 900 g storfekorte ribber, skåret som flanken
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ss biffkrydder
- 0.8 dl soyasaus
- 2 ss hvit eddik
- 2 ss lønnesirup
- 2 ss cayennepepper
- 2 ts cayennepepper
- 1 ts sesamolje
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts rød pepperflak
Ingredienser
- 900 g storfekorte ribber, skåret som flanken
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ss biffkrydder
- 0.8 dl soyasaus
- 2 ss hvit eddik
- 2 ss lønnesirup
- 2 ss cayennepepper
- 2 ts cayennepepper
- 1 ts sesamolje
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts rød pepperflak
Slik gjør du:
- Krydre short ribs med sukker og biffkrydder; gni det inn på begge sider.
- Visp sammen soyasaus, eddik, lønnesirup, 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer cayennepepper, sesamolje, ingefær og rød pepperflak i en liten bolle for å lage marinade.
- Hell marinaden i en stor, forseglet plastpose. Legg i short ribs. Lukk posen og la det marinere i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Ta short ribs ut av marinaden; kast marinaden.
- Grill short ribs til de er godt brune, ca. 3 minutter på hver side.
Om denne retten
Disse saftige short ribsene i flanken-stil, ofte assosiert med koreansk barbecue, vil sette smaksløkene dine i sus. Oppskriften kombinerer rike, umami-fylte krydder som cayenne, biffkrydder og ingefær for å skape en sensuell, karamellisert skorpe og et mørt, saftig kjøtt inni. Denne klassiske retten har røtter tilbake til koreansk barbecue, og er et absolutt must for alle kjøttglade.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med cayennepepper - det gir en deilig, varmende sting som balanseres av den søte lønnesirupen.
- 2La kjøttet få god tid i marinaden for maksimal smaksutvikling.
- 3Pass på å ikke grille for lenge - du vil fortsatt ha et mørt, saftig kjøtt inni, selv om du får en deilig brunet skorpe på utsiden.
Serveringsforslag
Disse kraftfulle short ribsene passer perfekt sammen med kremet mais, friske, krispete grønnsaker og en kald, fruktig øl for å dempe den varme cayennepriken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreanske short ribs (Flanken-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske short ribs (Flanken-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreanske short ribs (Flanken-stil)?▼
Total tilberedningstid for Koreanske short ribs (Flanken-stil) er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreanske short ribs (Flanken-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreanske short ribs (Flanken-stil)?▼
En porsjon av Koreanske short ribs (Flanken-stil) inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
