Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe
Oppskrift på en deilig og trøstende tomatsuppe med ost, som er bedre enn vanlig grillet ost og tomatsuppe. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne bedre-enn-grillet osten med tomatsuppen er en hjemmelaget versjon av en klassisk kombinasjon. Ristede og knuste tomater gir suppen en dypere og mer kompleks smak, mens den kremet fløten gir den en glatt og lun tekstur. Retten er perfekt som forrett til en høstmiddag eller for å varme seg på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 1 ss olivenolje
- 3. 1 løk, finhakket
- 4. 1 gulrot, revet
- 5. 4 hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 ts kosher-salt
- 7. 1/2 ts malt svart pepper
- 8. 1/2 ts rød pepperflak
- 9. 1 (796 g) boks med ildrøstede knuste tomater
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 1 (425 g) boks med ildrøstede hakkede tomater, delvis drenert
- 12. 1 ss sukker
- 13. 1,2 dl kremfløte
- 14. 1 bunt fersk basilikum, grovhakket, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 1 ss olivenolje
- 3. 1 løk, finhakket
- 4. 1 gulrot, revet
- 5. 4 hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 ts kosher-salt
- 7. 1/2 ts malt svart pepper
- 8. 1/2 ts rød pepperflak
- 9. 1 (796 g) boks med ildrøstede knuste tomater
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 1 (425 g) boks med ildrøstede hakkede tomater, delvis drenert
- 12. 1 ss sukker
- 13. 1,2 dl kremfløte
- 14. 1 bunt fersk basilikum, grovhakket, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør og olivenolje sammen i en stor gryte over middels varme; surr løk og gulrot til de er myke, ca. 4 til 6 minutter. Tilsett hvitløk, salt, pepper og rød pepperflak; kok og rør til det begynner å dufte, ca. 2 minutter.
- 22. Rør inn knuste tomater, tomatjuice og hakkede tomater i løkblandingen; la det småkoke. Reduser varmen, rør inn sukker i tomatblandingen, og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Tilsett fløte og la det småkoke til det er gjennomvarmt, 1 til 2 minutter.
- 3Tilsett basilikum i suppen og kok til den er visnet, ca. 3 minutter. Server med klump eller kjør den glatt med en stavmikser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ordentlige ildrøstede tomater for å få den dype, søtlige smaken.
- 2Teknikken med å småkoke suppen er viktig for å la smakene utvikle seg og harmonere perfekt.
- 3Ekstra ristede brødskiver gir en herlig kontrast til den kremet suppen.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen sammen med sprøstekte brødskiver som er drysset med riven parmesan. En kjølig, grønn salat med balsamicovinaigrette er et flott tilbehør som friskner opp retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe?▼
En porsjon av Bedre-enn-grillet ost og tomatsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
