Klassisk bechamelsaus
Lær hvordan du lager en perfekt bechamelsaus, den klassiske hvite sausen som brukes i mange retter. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne kokker.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1.5 ss hvetemel
- 2.5 dl melk, oppvarmet
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- En klype muskatnøtt
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1.5 ss hvetemel
- 2.5 dl melk, oppvarmet
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- En klype muskatnøtt
Slik gjør du:
- Smelt smør i en kjele over lav varme.
- Tilsett hvetemel og rør godt med en tresleiv for å lage en roux.
- Varm melk i en separat kjele over lav til middels varme.
- Mens du visper konstant, tilsett gradvis den varme melken til roux-blandingen.
- La blandingen småkoke mens du fortsetter å vispe. Sausen vil tykne i løpet av noen minutter.
- Smak til med salt, pepper og en klype muskatnøtt.
Om denne retten
Bechamelsaus er en klassisk, kremet hvit saus som er selve grunnlaget for mange av de mest komfortable, nostalgiske rettene vi har i det norske kjøkkenet. Med sin rike, velbalanserte smak og nydelige, silkemyke tekstur er den et must for enhver matentusiast som vil lage hjemmelagde lasagne, gratenger eller andre ovnsbakte retter.
Tips og Varianter
- 1Unngå klumper ved å tilsette den varme melken gradvis mens du visper konstant.
- 2La sausen småkoke i noen minutter for at mel-smørblandingen skal få ordentlig tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne klassiske bechamelsausen passer perfekt som base for en hjemmelaget lasagne, en kremet fiskegrateng eller som en enkel saus til grønnsaker. For en ostesaus, rør inn revet Gruyère og Parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk bechamelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk bechamelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk bechamelsaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk bechamelsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk bechamelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk bechamelsaus?▼
En porsjon av Klassisk bechamelsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
