Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker
Lys og smakfull oppskrift på bønne-trådnudler med shiitake og friske grønnsaker. Perfekt for en rask og sunn hovedrett.
Om denne retten
Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bean-thread (cellofan) nudler, tynne skiver av løk, spiseskjeer vegetabilsk olje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram bean-thread (cellofan) nudler
- 2. 115 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet og sopphatten skåret i tynne skiver
- 3. 1,2 dl tynne skiver av løk
- 4. et 4 cm stort stykke fersk ingefærrot, skrelt og skåret i julienne-strimler
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 4,7 dl kyllingkraft
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1,2 dl revet gulrot
- 9. 3 vårløk, skåret i 2,5 cm lange stykker og deretter skåret i julienne-strimler
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram bean-thread (cellofan) nudler
- 2. 115 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet og sopphatten skåret i tynne skiver
- 3. 1,2 dl tynne skiver av løk
- 4. et 4 cm stort stykke fersk ingefærrot, skrelt og skåret i julienne-strimler
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 4,7 dl kyllingkraft
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1,2 dl revet gulrot
- 9. 3 vårløk, skåret i 2,5 cm lange stykker og deretter skåret i julienne-strimler
Fremgangsmåte
- 11. Legg nudlene i en bolle og la dem ligge i varmt vann i 15 minutter, til de er dekket. Sil av vannet og kutt nudlene i 3- til 4-tommers lengder. I en stor, tykk gryte kok opp sopp, løk og ingefær i olje over moderat varme, mens du rører, til soppen er mør. Tilsett buljong, vann, gulrot, nudler og salt etter smak, og la det småkoke under omrøring av og til til væsken er absorbert, ca. 5 til 10 minutter. Rør inn vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker?▼
En porsjon av Bean-Thread-nudler med shiitake og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
