Molletes med bønner, egg og ost
Lær hvordan du lager deilige molletes med bønner, egg og ost – en enkel og smakfull frokostrett. Perfekt for en energigivende start på dagen.
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 2 myke hvite brød (ca. 15-18 cm), delt på langs
- 225 g revet pepper jack-ost
- 1 boks (425-455 g) refried beans (ca. 3.5 dl)
- 4 skiver tyktskåret bacon, grovhakket
- 1-2 modne tomater, skåret i 0.5 cm skiver (ca. 12 skiver)
- Koshersalt
- 1 ss usaltet smør
- 4 store egg, godt pisket med en gaffel
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 ss fersk koriander, hakket
- Salsa og sterk saus, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 2 myke hvite brød (ca. 15-18 cm), delt på langs
- 225 g revet pepper jack-ost
- 1 boks (425-455 g) refried beans (ca. 3.5 dl)
- 4 skiver tyktskåret bacon, grovhakket
- 1-2 modne tomater, skåret i 0.5 cm skiver (ca. 12 skiver)
- Koshersalt
- 1 ss usaltet smør
- 4 store egg, godt pisket med en gaffel
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 ss fersk koriander, hakket
- Salsa og sterk saus, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Rist brødet under grillen med snittflaten opp til det er brunt rundt kantene, ca. 2 minutter.
- Legg pepper jack-osten i en middels stor bolle og refried beans i en annen middels stor bolle.
- Stek baconet i en middels stor støpejernspanne eller annen tung panne på middels varme. Rør et par ganger til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Fjern pannen fra varmen.
- Bruk en hullsleiv til å løfte baconet over i bollen med pepper jack-ost, og bland godt med en gaffel.
- Rør inn 2 ss av baconfettet i refried beans og bland godt. Skrap opp eventuelt gjenværende fett i en liten bolle. Ikke tørk ut pannen.
- Legg brødene med snittflaten opp på et stekebrett. Fordel bønnene jevnt på brødene, og spre dem ut til kantene.
- Legg tomatskiver i et skjevt mønster på toppen, og dryss lett med salt. Drypp litt av det reserverte baconfettet over, hvis du har noe.
- Tilsett smøret i pannen og smelt det på middels varme. Pisk eggene igjen til de er skummende.
- Hell eggene i pannen og stek. Bruk en slikkepott av gummi til å trekke inn kantene etter hvert som de setter seg, og vipp pannen slik at ukokt egg renner under. Gjør dette til mesteparten av egget er satt, men fortsatt litt ukokt, klissete egg er igjen på toppen, 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen.
- Bruk en metallspatel til å skjære opp egget og legg bitene på toppen av tomatene.
- Topp egget med pepper jack-osten og baconblandingen.
- Grill molletene til pepper jack-osten er boblende og brun, og snu stekebrettet etter behov for å unngå at de brenner seg.
Om denne retten
Molletes er en tradisjonell meksikansk frokostrett som kombinerer de rike, fyldige smakene av refried beans, ost og bacon. Denne utgaven er en moderne, lekker vri på klassikeren, med saftige tomater, kremet egg og den karakteristiske røyksmaken fra baconet. Molletes er raskt å lage og perfekt for å starte dagen med et solid, smaksrikt måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung støpejernspanne for å få eggene jevnt stekte og unngå at de tørker ut.
- 2Bytt ut pepper jack-osten med andre skarpe, smakfulle ostetyper om du foretrekker det.
- 3Husk å fordele bønneblandingen helt ut til kantene av brødene for å få en fyldig, enhetlig smak i hvert bit.
Serveringsforslag
Servér molletes varme, med salsa og sterk saus på siden for de som ønsker litt ekstra sting i smaken. En fersk, grønn salat er også et flott tilbehør som balanserer den rike hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Molletes med bønner, egg og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Molletes med bønner, egg og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Molletes med bønner, egg og ost?▼
Total tilberedningstid for Molletes med bønner, egg og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Molletes med bønner, egg og ost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Molletes med bønner, egg og ost?▼
En porsjon av Molletes med bønner, egg og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
