Bean, egg og ost molletes
Lær hvordan du lager deilige bønne egg and ost molletes – en enkel og smakfull frokostrett med bønner, egg og ost. Perfekt for en energigivende start på dagen.
Om denne retten
Molletes er en tradisjonell meksikansk frokostrett som kombinerer de rike, fyldige smakene av refried beans, ost og bacon. Denne utgaven er en moderne, lekker vri på klassikeren, med saftige tomater, kremet egg og den karakteristiske røkelsen fra baconet. Molletes er raskt å lage og perfekt for å starte dagen med et solid, smaksrik måltid.
Ingredienser
- To 6- til 7-tommers lange, myke hvite brød, delt på langs
- 225 gram revet pepper jack-ost
- Én boks på 425–455 gram refried beans (ca. 1 ½ kopp)
- 4 skiver tyktskåret bacon, grovhakket
- 1 til 2 modne, saftige tomater, skåret i ¼-tommers skiver (du trenger omtrent 12 skiver)
- Koshersalt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4 store egg, godt pisket med en gaffel
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- Salsa og sterk saus, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- To 6- til 7-tommers lange, myke hvite brød, delt på langs
- 225 gram revet pepper jack-ost
- Én boks på 425–455 gram refried beans (ca. 1 ½ kopp)
- 4 skiver tyktskåret bacon, grovhakket
- 1 til 2 modne, saftige tomater, skåret i ¼-tommers skiver (du trenger omtrent 12 skiver)
- Koshersalt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4 store egg, godt pisket med en gaffel
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- Salsa og sterk saus, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Rist brødet under grillen med snittflaten opp til det er brunt rundt kantene, ca. 2 minutter. Legg pepper jack-osten i en middels stor bolle og de refried-bønne i en annen middels stor bolle.
- 2Kok opp baconet i en middels stor støpejernspanne eller annen tung panne på middels varme, rør et par ganger, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Fjern pannen fra varmen. Bruk en hullsleiv til å løfte baconet opp i pepper jack-osten, og bruk en gaffel til å blande det godt. Rør inn 2 spiseskjeer av baconfettet i de refried-bønnene og bland godt. Skrap opp eventuelt gjenværende fett i en liten bolle. Ikke tørk ut pannen.
- 3Legg rundstykkene med snittflaten opp på et stekebrett. Fordel bønnene jevnt på rundstykkene, og spre dem ut til kantene. Legg skiver av tomat i et skjevt mønster på toppen, og dryss lett med salt. Drypp litt av det reserverte baconfettet over, hvis du har noe.
- 4Tilsett smøret i pannen og smelt det på middels varme. Pisk eggene igjen til de er skummende. Hell dem i pannen og kok, bruk en slikkepott av gummi til å trekke inn kantene etter hvert som de setter seg, og vipp pannen slik at ukokte eggløse renner under. (Du må kanskje skrape litt av eggene som har satt seg på sidene av pannen.) Gjør dette til mesteparten av egget er satt, men fortsatt litt ukokt, klissete egg er igjen på toppen, 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen. Bruk en metallslikkepott til å skjære opp egget og legg bitene på toppen av tomatene. Topp egget med pepper jack-osten og baconblandingen.
- 5Grill molletene til pepper jack-osten er boblende og brun, og vri stekebrettet etter behov for å unngå brent,
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung støpejernspanne for å få eggene jevnt stekte og unngå at de tørker ut.
- 2Bytt ut pepper jack-osten med andre skarpe, smakfulle ostetyper om du foretrekker det.
- 3Husk å fordele bønneblandingen helt ut til kantene av brødene for å få en fyldig, enhetlig smak i hvert innbitt.
Serveringsforslag
Servér molletes varm, med salsa og sterk saus på siden for de som ønsker litt ekstra spark i smaken. En fersk, grønn salat er også et flott tilbehør som balanserer den rike hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bean, egg og ost molletes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bean, egg og ost molletes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bean, egg og ost molletes?▼
Total tilberedningstid for Bean, egg og ost molletes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bean, egg og ost molletes vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bean, egg og ost molletes?▼
En porsjon av Bean, egg og ost molletes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
