BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak
Lær hvordan du lager krydret bbq volcano chipotle wings hjemme. En perfekt oppskrift for grillentusiaster som vil ha smakfullt og lett å lage kyllingvinger.
Om denne retten
Disse BBQ-vingene med vulkansk chipotle-saus er et perfekt smaksmessig fyrverkeri! Oppskriften er inspirert av den levende, litt hemmelige gaten Oaxaca i Mexico, kjent for sine intense, røkte og krydrede smaker. Perfekt til grillkvelden eller sportskampen - kyllingvingene vil garantert bli det store samtaleemnet.
Ingredienser
- 9,5 dl ketchup
- 7,1 dl moste chipotle-chili
- 3 dl eplecidereddik
- 1,8 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl sterk saus, for eksempel Frank's Original Hot Sauce
- 0,6 dl cayennepepper
- 0,6 dl granulert hvitløk
- 0,6 dl Sriracha
- 0,8 dl rød pepperflak
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 3 spiseskjeer sterk saus, for eksempel Tabasco
- 3 spiseskjeer helkornsennep
- 2 spiseskjeer salt
- 2 teskjeer flytende hickory-ryke
- 18 kilo kyllingvinger
- Blåmuggost og selleristenger, til servering
Ingredienser
- 9,5 dl ketchup
- 7,1 dl moste chipotle-chili
- 3 dl eplecidereddik
- 1,8 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl sterk saus, for eksempel Frank's Original Hot Sauce
- 0,6 dl cayennepepper
- 0,6 dl granulert hvitløk
- 0,6 dl Sriracha
- 0,8 dl rød pepperflak
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 3 spiseskjeer sterk saus, for eksempel Tabasco
- 3 spiseskjeer helkornsennep
- 2 spiseskjeer salt
- 2 teskjeer flytende hickory-ryke
- 18 kilo kyllingvinger
- Blåmuggost og selleristenger, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For vulkansausen med chipotle: I en kjele over middels varme, bland ketchup, chipotle-puré, eddik, Worcestershire-saus, hot sauce, cayennepepper, granulert hvitløk, Sriracha, rød pepperflak, brunt sukker, hot sauce, sennep, salt og flytende røyk i 15 minutter, rør av og til. Hold den delvis dekket for litt ventilasjon. For maksimal varme, tilsett mer rød pepperflak.
- 3Sett frityrkokeren til 190 grader Celsius.
- 4For kyllingvingene: Ingen krydder nødvendig. Slipp vingene, i porsjoner, ned i frityrkokeren eller hjemmekjelen i 8 minutter. En god måte å vite når vingene er ferdige på, er når de flyter på toppen av oljen i 30 sekunder. Hvis du ikke har frityrkokeren hjemme, forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Legg vingene på et smurt stekebrett og stek i 25 minutter. Vend vingene halvveis i steketiden. Ta vingene ut av frityrkokeren eller ovnen og legg dem i en bolle. Vend dem i vulkansausen med chipotle og rør godt.
- 5Serveres best med blåmuggost og selleristenger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, hele kyllingvinger for best resultat - de vil bli langt saftigere og morsommere å spise enn forhåndskuttede vinger.
- 2Du kan justere chili-innholdet i sausen etter smak - mer cayennepeber for ekstra varme, eller mer eplecidereddik for en friskere syre.
- 3For et enda mer røkt preg, prøv å bytte ut noen av ingrediensene med din egen hjemmelagde BBQ-saus.
Serveringsforslag
Disse vingene fortjener et kjølig, oppkvikkende komplement - server dem gjerne med kremet blåmuggost og knapre selleristenger for en perfekt balanse av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak?▼
Total tilberedningstid for BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak?▼
En porsjon av BBQ-vinger med chipotle og vulkansmak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
