Oppskrift på krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl ketchup

7 dl most chipotle-chili

3 dl eplecidereddik

1,8 dl Worcestershire-saus

1,2 dl sterk saus (f.eks. Frank's Original Hot Sauce)

0,6 dl cayennepepper

0,6 dl granulert hvitløk

0,6 dl Sriracha

0,8 dl rød pepperflak

3 ss brunt sukker

3 ss sterk saus (f.eks. Tabasco)

3 ss helkornsennep

2 ss salt

2 ts flytende hickory-røyk

1,8 kg kyllingvinger

Blåmuggost og selleristenger, til servering

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl ketchup

7 dl most chipotle-chili

3 dl eplecidereddik

1,8 dl Worcestershire-saus

1,2 dl sterk saus (f.eks. Frank's Original Hot Sauce)

0,6 dl cayennepepper

0,6 dl granulert hvitløk

0,6 dl Sriracha

0,8 dl rød pepperflak

3 ss brunt sukker

3 ss sterk saus (f.eks. Tabasco)

3 ss helkornsennep

2 ss salt

2 ts flytende hickory-røyk

1,8 kg kyllingvinger

Blåmuggost og selleristenger, til servering

Slik gjør du:

For vulkansausen med chipotle:

I en kjele over middels varme, bland ketchup, chipotle-puré, eddik, Worcestershire-saus, sterk saus, cayennepepper, granulert hvitløk, Sriracha, rød pepperflak, brunt sukker, sterk saus, sennep, salt og flytende røyk.

La sausen småkoke i 15 minutter, rør av og til. Hold kjelen delvis dekket for litt ventilasjon.

For maksimal varme, tilsett mer rød pepperflak etter smak.

For kyllingvingene (fritering):

Sett frityrkokeren til 190 grader Celsius.

Friter vingene i porsjoner i ca. 8 minutter. Vingene er ferdige når de flyter på toppen av oljen i ca. 30 sekunder.

For kyllingvingene (steking i ovn):

Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.

Legg vingene på et smurt stekebrett og stek i 25 minutter.

Vend vingene halvveis i steketiden.

Ta vingene ut av frityrkokeren eller ovnen og legg dem i en bolle.

Vend dem i vulkansausen med chipotle og rør godt.

Serveres best med blåmuggost og selleristenger.

Disse BBQ-vingene med vulkansk chipotle-saus er et perfekt smaksmessig fyrverkeri! Oppskriften er inspirert av de intense, røkte og krydrede smakene fra Oaxaca i Mexico. Perfekt til grillkvelden eller sportskampen – disse kyllingvingene vil garantert bli det store samtaleemnet.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferske, hele kyllingvinger for best resultat – de vil bli langt saftigere og morsommere å spise enn ferdigkuttede vinger.

2Du kan justere chili-innholdet i sausen etter smak – mer cayennepepper for ekstra varme, eller mer eplecidereddik for en friskere syre.

3For et enda mer røkt preg, prøv å bytte ut noen av ingrediensene med din egen hjemmelagde BBQ-saus.

Serveringsforslag

Disse vingene fortjener et kjølig, oppkvikkende komplement – server dem gjerne med kremet blåmuggost og knasende selleristenger for en perfekt balanse av smak og tekstur.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle?▼

Total tilberedningstid for Krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle?▼

En porsjon av Krydrede BBQ-kyllingvinger med chipotle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.