BBQ svinekotelett-sandwich
Lær hvordan du lager en deilig bbq svinekjøtt smørbrød med saftig svinekjøtt og smakfulle tilbehør. Perfekt for sommerfest eller en rask lunsj.
Om denne retten
Den gylne tiden for amerikansk barbecue er her, og denne BBQ-svinekotelettsandwichen er et stjerneeksempel på hvordan en klassisk grillrett kan løftes til nye høyder. De møre, røkte biter av svinekjøtt kombineres perfekt med en sprøstekt coleslaw og en syrlig, krydret saus som etterlater ganen både mett og tilfreds.
Ingredienser
- 1 oppskrift med revet, røkt svinebog, oppskrift følger
- 1 oppskrift med tørrkrydder, oppskrift følger
- 1 oppskrift med coleslaw til svineknekk, oppskrift følger
- 1 brødloff med luftig, hvitt brød
- 1,2 dl ungarsk paprika
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,3 dl salt
- 0,6 dl sukker
- 1 1/2 ss hvitløkspulver
- 1 1/2 ss cayennepepper
- 1 1/2 ss løkpulver
- 1 (ca. 2,3 til 3,6 kg) Boston-svinebog
- 1 oppskrift med tørrkrydder (ovenfor)
- 2,4 dl melasse
- 4,7 dl revet kål
- 2 ss finhakket løk
- 2 ss majones
- 2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1 oppskrift med revet, røkt svinebog, oppskrift følger
- 1 oppskrift med tørrkrydder, oppskrift følger
- 1 oppskrift med coleslaw til svineknekk, oppskrift følger
- 1 brødloff med luftig, hvitt brød
- 1,2 dl ungarsk paprika
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,3 dl salt
- 0,6 dl sukker
- 1 1/2 ss hvitløkspulver
- 1 1/2 ss cayennepepper
- 1 1/2 ss løkpulver
- 1 (ca. 2,3 til 3,6 kg) Boston-svinebog
- 1 oppskrift med tørrkrydder (ovenfor)
- 2,4 dl melasse
- 4,7 dl revet kål
- 2 ss finhakket løk
- 2 ss majones
- 2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en bolle til det er godt blandet, og sett til side.
- 2Masser svinekjøttet med omtrent halvparten av tørrkrydderet dagen før koking. Oppbevar det i kjøleskapet, godt dekket, over natten. Ta svinekjøttet ut av kjøleskapet, gni inn med en ny porsjon tørrkrydder slik at det er godt dekket. Deretter børster du på melasse over toppen av kjøttet. Forvarm røykeren til 200 grader. Plasser svinekjøttet i røykeren, og røyke i 8 til 10 timer eller til den indre temperaturen når 170 grader. I mellomtiden kan du forberede coleslaw og saus til sandwichen. Ta svinekjøttet ut av røykeren og la det hvile i 20 minutter. Dra av kjøttet i biter eller hakk det opp etter ønske.
- 3Bland ingrediensene i en bolle til det er godt kombinert. La det marinere i 30 minutter før bruk på sandwichen.
- 4PORK SANDWICH SAUS: 1/4 kopp smør, 1/2 liter hvit eddik, 1/2 kopp eplecidereddik, 1/4 sitron, saften, 1/2 teskje salt, nykvernet pepper etter smak.
- 5Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp og skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 2 timer.
- 6MONTERING AV SANDWICH: Legg ønsket mengde av det revne svinekjøttet på en skive brød, topp med ønsket mengde coleslaw og saus. Legg på den andre skiven med brød, og trykk sandwichen litt sammen. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av ulike typer tørrkrydder for å gi kjøttet ekstra dybde i smaken.
- 2For et sprøere resultat, la svinekjøttet få litt ekstra tid i røykeren.
- 3Juster syrlige og søte smaker i sausen etter egen smak - den skal balansere godt med de andre komponentene.
Serveringsforslag
Servér denne BBQ-sandwichen med et glass iskald øl eller en frisk, sitrusaktig soda for å forfriske ganen mellom de kraftige smakene. En enkel grønn salat kan også bidra til å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ svinekotelett-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ svinekotelett-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ svinekotelett-sandwich?▼
Total tilberedningstid for BBQ svinekotelett-sandwich er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ svinekotelett-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ svinekotelett-sandwich?▼
En porsjon av BBQ svinekotelett-sandwich inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
