BBQ-svinekjøtt stekt ris
Lær hvordan du lager smakfull bbq svinekjøtt stekt ris hjemme. En enkel oppskrift perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne BBQ-svinekjøttet stekt risen er en unik kulinarisk reise gjennom asiatiske smaker. De karakteristiske marinadene med soya, østersaus og sesamolje gir kjøttet en deilig, karamellisert overflate som smelter i munnen. Retten er en kombinasjon av tradisjonelle teknikker og moderne presentasjon - perfekt for både en hverdagslig middag eller som et imponerende innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl østerssaus
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje sesamolje
- 6. 450 gram svin ytrefilet
- 7. 0,6 dl søt- og sursaus
- 8. 4 spiseskjeer rapsolje
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 10. 1,2 dl hakket rød paprika
- 11. 1,2 dl hakket gul paprika
- 12. 2,4 dl hakket rødløk
- 13. 1,2 dl tynne skiver av grønnkål
- 14. 1,2 dl tynne skiver av sukkererter
- 15. 1,2 dl skrelte, hakkede gulrøtter
- 16. 1,2 dl hakket selleri
- 17. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 18. 14,2 dl kortkornet hvit ris, kokt og avkjølt
- 19. 3 egg, pisket
- 20. 0,6 dl soyasaus
- 21. 0,6 dl østerssaus
- 22. 1 spiseskje sesamolje
- 23. 1,2 dl hakket grønn løk
- 24. 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl østerssaus
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje sesamolje
- 6. 450 gram svin ytrefilet
- 7. 0,6 dl søt- og sursaus
- 8. 4 spiseskjeer rapsolje
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 10. 1,2 dl hakket rød paprika
- 11. 1,2 dl hakket gul paprika
- 12. 2,4 dl hakket rødløk
- 13. 1,2 dl tynne skiver av grønnkål
- 14. 1,2 dl tynne skiver av sukkererter
- 15. 1,2 dl skrelte, hakkede gulrøtter
- 16. 1,2 dl hakket selleri
- 17. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 18. 14,2 dl kortkornet hvit ris, kokt og avkjølt
- 19. 3 egg, pisket
- 20. 0,6 dl soyasaus
- 21. 0,6 dl østerssaus
- 22. 1 spiseskje sesamolje
- 23. 1,2 dl hakket grønn løk
- 24. 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Svinekjøtt: I en middels stor bolle, bland soyasaus og østerssaus, ingefær og hvitløk, samt sesamolje. Tilsett svinekjøttet og la det marinere i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Varm opp grillen til middels høy varme, og grill svinekjøttet på begge sider til det er ferdig. Varm opp resten av marinaden til 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) og bruk den til å pensle kjøttet mens det kokes. Når kjøttet nesten er gjennomstekt, pensle begge sider med søt- og sursaus og la det fullføre kokingen mens sausen karamelliserer på kjøttet. Ta det av grillen, la det hvile i 10 minutter, og skjær det i 1/2-tommers biter.
- 33. Ris: Mens svinekjøttet hviler, varm opp olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme til oljen nesten begynner å ryke. Tilsett ingefær, samt alle grønnsaker unntatt hvitløk. Kok i 3 minutter, eller til grønnsakene er kokt, deretter tilsett hvitløk. Før hvitløken blir brun, tilsett ris og rør raskt slik at risen ikke setter seg fast i sidene av woken eller pannen.
- 44. Når hele blandingen er godt blandet, hell over de piskede eggene og vend raskt igjen til alt er kokt. Tilsett soyasaus, østerssaus og sesamolje. Bland godt, og til slutt tilsett svinekjøttet.
- 55. Pynt med hakket grønn løk og sesamfrø. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær og hvitløk for maksimal smakseksplosjon.
- 2La svinekjøttet marinere i minst 1 time for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Pass på at du steker risen på høy varme for å oppnå en perfekt konsistens og unngå at den blir klissete.
Serveringsforslag
Servér BBQ-svinekjøttet stekt risen sammen med et glass frisk, asiatisk inspirert øl eller et glass kjølig, tørr hvitvinsape. En enkel salat med friske, sprettende grønnsaker, som sukkererter og rød paprika, vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-svinekjøtt stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-svinekjøtt stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-svinekjøtt stekt ris?▼
Total tilberedningstid for BBQ-svinekjøtt stekt ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-svinekjøtt stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-svinekjøtt stekt ris?▼
En porsjon av BBQ-svinekjøtt stekt ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
