BBQ svinekjøtt Chardonnay
Lær hvordan du lager saftig bbq svinekjøtt med chardonnay. En enkel og smakfull oppskrift som passer til sommerens grillfester og helgekos.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske villgris-oppskriften er et smaksparadis for den som elsker rikelige, dybdefulle smaker. Marinert i søt Chardonnay og krydret med deilige urter, blir kjøttet spraglete, mørt og fyldig. En sann festrett som bringer gode minner og høstfeiring til torgs.
Ingredienser
- 1. 1 villgris (ca. 4,7 kg), renset
- 6 til 10 hvitløksfedd, skivet
- 6 til 10 kvister fersk rosmarin
- 2,4 dl olivenolje til å gni inn med
- 2,4 dl italiensk krydderblanding
- 1 flaske søt Chardonnay-vin
- Sprayflaske
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1 villgris (ca. 4,7 kg), renset
- 6 til 10 hvitløksfedd, skivet
- 6 til 10 kvister fersk rosmarin
- 2,4 dl olivenolje til å gni inn med
- 2,4 dl italiensk krydderblanding
- 1 flaske søt Chardonnay-vin
- Sprayflaske
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær riper i kjøttet med en skarp kniv, ca. 2,5 cm dype. Stikk inn et hvitløkskiv og en kvist rosmarin i ripene. Gni hele steken inn med olivenolje for å dekke den godt. Strø over italiensk krydderblanding som dekker hele steken.
- 2På en varm kull- eller vedgrill plasserer du kjøttet på rotisserie eller på grillen. En tørr eikeved er det beste. Hell litt av den søte Chardonnayen i sprayflasken og spray kjøttet hver 10. minutt mens det koker. Brant utenpå steken, og innsiden vil koke.
- 3Vend kjøttet hver 20. minutt hvis det ikke er på rotisserie. Kok en 4,5 kg stor stek i 2,5 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr eik for å oppnå den optimale røykaroma\nSpray Chardonnay-vinløsningen jevnlig for å holde kjøttet saftig\nPass på at du skjærer dype nok riper i kjøttet slik at krydder og urter får god kontakt
Serveringsforslag
Serveres best med sprø, krydrede poteter og en frisk, grønn salat. En god, fyldig rødvin vil utfylle de dype smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ svinekjøtt Chardonnay?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ svinekjøtt Chardonnay. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ svinekjøtt Chardonnay?▼
Total tilberedningstid for BBQ svinekjøtt Chardonnay er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ svinekjøtt Chardonnay vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ svinekjøtt Chardonnay?▼
En porsjon av BBQ svinekjøtt Chardonnay inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
