BBQ stekt svinekjøtt
Lær hvordan du lager en perfekt BBQ roast svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Ideell for sommergrilling og helgefeiringer.
Om denne retten
Denne BBQ-stekte svinekjøttretten er en smakseksplosjon av sydlandske smaker. Inspirasjonen kommer fra den chilenske tradisjonelle retten 'Chilenisk svinekjøtt', hvor marinering og langsom stekeprosess er nøkkelen til den mørbrune, møre og saftighet. Det er en perfekt rett for en festlig anledning eller en sommergrillkveld med venner.
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss kosher salt
- 1 ss sukker
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje
- 1 (3 til 1815 gram) svinefilet
- 2 ss rapsolje
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl jordbær, fjernet stilker og grovhakket
- 0,6 dl brunt sukker
- 3,6 dl ketchup
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl jordbærsaft eller blandet bærsaft
- 0,6 dl jordbærsyltetøy
- 1 ss tørket sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss kosher salt
- 1 ss sukker
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje
- 1 (3 til 1815 gram) svinefilet
- 2 ss rapsolje
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl jordbær, fjernet stilker og grovhakket
- 0,6 dl brunt sukker
- 3,6 dl ketchup
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl jordbærsaft eller blandet bærsaft
- 0,6 dl jordbærsyltetøy
- 1 ss tørket sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3Bland sammen alle tørre krydder i en liten bolle. Gni svinekjøttet inn med canola-olje og strø godt med krydder over hele kjøttet. Legg det i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 4BBQ-saus: Tilsett oljen i en middels stor kjele over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk, hvitløk og jalapeño. Surr til det er mykt, og smak til med salt og pepper. Tilsett jordbær og sukker, og kok til jordbærene begynner å brytes ned og sukkeret er oppløst. Tilsett ketchup, vann, jordbærsaft, syltetøy, sennep, Worcestershire-saus, salt og pepper. La det småkoke i 30 minutter.
- 5Legg svinekjøttet i en stekeplate og stek til en digital termometer viser 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit), ca. 1 time og 15 minutter. Pensle med BBQ-saus de siste 10 minuttene av stekingen.
- 6Ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra saftig kjøtt, ikke nøl med å baste det jevnlig med BBQ-sausen under stekingen.
- 2Tips 2: Prøv å utforske ulike typer syltetøy, som bringebærsyltetøy, for et ekstra spennende syrepreg i BBQ-sausen.
- 3Tips 3: La alltid svinekjøttet hvile i 10-15 minutter før servering, slik at kjøttsaftene får fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér den BBQ-stekte svinekjøttretten med en frisk salat med rucola, ferskost og pinjekjerner. En kjølig, brusende hvitvin eller en sommerlig cider vil toppe opplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ stekt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ stekt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ stekt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for BBQ stekt svinekjøtt er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ stekt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ stekt svinekjøtt?▼
En porsjon av BBQ stekt svinekjøtt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
