BBQ-saus
Lær hvordan du lager en deilig hjemmelaget bbq saus. Perfekt til grilling og middagsretter. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den ultimate BBQ-sausen er en klassiker som stammer fra de sydlige delene av USA. Denne sausen er et sammensurium av dype, røykfulle smaker som leker på tungen og bringer minnet tilbake til sommerkvelder med grillede spareribs, saftige burgere og gylne mais. Det er en saus som både komplimenterer og løfter enhver grillmat til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 4 staver (ca. 450 gram) usaltet smør
- 2. 1 gul løk, hakket
- 3. 0,6 dl hakket hvitløk
- 4. 0,6 dl sterk chilipulver
- 5. 2 spiseskjeer røkt paprika
- 6. 1 spiseskje tørket sennep
- 7. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 8. 1 spiseskje løkpulver
- 9. 1 teskje cayennepepper
- 10. 7,1 dl brunt sukker
- 11. 7,1 dl melasse
- 12. 3 liter ketchup
- 13. 2,4 dl Dijon-sennep
- 14. 2,4 dl Worcestershire-saus
- 15. 2,4 dl eplecidereddik
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 staver (ca. 450 gram) usaltet smør
- 2. 1 gul løk, hakket
- 3. 0,6 dl hakket hvitløk
- 4. 0,6 dl sterk chilipulver
- 5. 2 spiseskjeer røkt paprika
- 6. 1 spiseskje tørket sennep
- 7. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 8. 1 spiseskje løkpulver
- 9. 1 teskje cayennepepper
- 10. 7,1 dl brunt sukker
- 11. 7,1 dl melasse
- 12. 3 liter ketchup
- 13. 2,4 dl Dijon-sennep
- 14. 2,4 dl Worcestershire-saus
- 15. 2,4 dl eplecidereddik
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en sausepanne. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre til løken er gjennomsiktig. Tilsett chilipulver, røkt paprika, tørket sennep, hvitløkspulver, løkpulver og cayenne. La det koke i 2 til 3 minutter for å riste krydderne. Tilsett brunt sukker og sirup; rør til sukkeret er oppløst.
- 22. Tilsett ketchup, Dijon-sennep, Worcestershire-saus og eplesidereddik, og la det småkoke. La sausen koke i 30 til 45 minutter, og kjør deretter med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på paprika for å få den perfekte røyksmaken.
- 2La sausen småkoke i minst 30 minutter for å la alle smakene integreres ordentlig.
- 3For en ekstra fyldig konsistens, kjør sausen gjennom en stavmikser etter at den er kokt ferdig.
Serveringsforslag
Server BBQ-sausen over sprøstekte fries, pulled pork eller som dipp for sprøstekte kyllingvinger. Den passer perfekt sammen med is-kald lemonade eller en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for BBQ-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-saus?▼
En porsjon av BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
