Bbq ribber og alt det andre som hører med
Lær hvordan du lager møre og saftige BBQ ribs med fullstendige tilbehør. Perfekt for sommergrilling og festlige anledninger.
Om denne retten
Bbq ribber og alt det andre som hører med er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, vann, hakket ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 9,5 dl soyasaus
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl hakket ingefær
- 6 fedd hvitløk, grovhakket
- 4 rader svineribbe
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8 plommetomater, grovhakket
- 0,6 dl ketchup
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1,2 dl glatt peanøttsmør
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 spiseskje puré av hermetisk chipotle
- 0,6 dl melasse
- 4,7 dl ristet peanøtter, grovhakket
- 0,6 dl finstrimlet grønn løk
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 teskje finrevet ingefær
- 1/2 teskje sukker
Ingredienser
- 9,5 dl soyasaus
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl hakket ingefær
- 6 fedd hvitløk, grovhakket
- 4 rader svineribbe
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8 plommetomater, grovhakket
- 0,6 dl ketchup
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1,2 dl glatt peanøttsmør
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 spiseskje puré av hermetisk chipotle
- 0,6 dl melasse
- 4,7 dl ristet peanøtter, grovhakket
- 0,6 dl finstrimlet grønn løk
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 teskje finrevet ingefær
- 1/2 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1For de grillede ribbeina: Forvarm ovnen til 200 °C. Bland soyasaus, vann, ingefær og hvitløk i en middels stor kjele og kok opp. Slå av varmen og la det avkjøle. Hell soyasausblandingen i bunnen av en panne. Plasser ribbeina på en rist i en stor stekeplate. Stek ribbeina i 40 minutter, pensle med sausen underveis. Avslutt på grill for å få grillmerker.
- 2For peanøtt-chipotle-sausen: I en stor kjele, over middels høy varme, varm opp smør og surr løk og hvitløk til de er gjennomsiktige. Tilsett tomater, ketchup og vann, og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett de neste 7 ingrediensene og fortsett å koke i 20 minutter. Kjør blandingen glatt i en foodprocessor, hell den i en bolle og visp inn peanøttsmør, soyasaus, eddik og chipotle. Forvarm grillen. Ta ribbeina ut av marinaden. Grill ribbeina, snu dem og pensle med sausen til de er gjennomstekte.
- 3For peanøtt-grønn løk-relish: Bland alle ingrediensene i en bolle. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bbq ribber og alt det andre som hører med?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bbq ribber og alt det andre som hører med. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bbq ribber og alt det andre som hører med?▼
Total tilberedningstid for Bbq ribber og alt det andre som hører med er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bbq ribber og alt det andre som hører med vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bbq ribber og alt det andre som hører med?▼
En porsjon av Bbq ribber og alt det andre som hører med inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
