BBQ-rekeruller med grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige BBQ-rekeruller – en enkel og smakfull forrett perfekt for sommermiddager og selskaper. Rask å lage og full av smak!
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hakket persille
- Saften av 1 stor sitron (ca. 3 ss)
- Kosher-salt
- 0.6 dl chilisaus
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ts sterk saus
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts hvitløkpulver
- 450 g medium reker, skrelte og renset, uten hale
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss majones
- 8 skiver potetbrød
- 1 rød paprika, uten stilk og frø, i veldig tynne skiver
- 2 selleristenger, skrelte og kuttet i veldig tynne strimler
- 0.5 liten rød løk, i veldig tynne skiver
Ingredienser
- 0.6 dl hakket persille
- Saften av 1 stor sitron (ca. 3 ss)
- Kosher-salt
- 0.6 dl chilisaus
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ts sterk saus
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts hvitløkpulver
- 450 g medium reker, skrelte og renset, uten hale
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss majones
- 8 skiver potetbrød
- 1 rød paprika, uten stilk og frø, i veldig tynne skiver
- 2 selleristenger, skrelte og kuttet i veldig tynne strimler
- 0.5 liten rød løk, i veldig tynne skiver
Slik gjør du:
- Bland paprika, selleri, løk, persille, 1 ss sitronsaft og 0.5 ts salt i en middels stor bolle. La det stå i 30 minutter for å marinere og myke opp.
- Visp sammen chilisaus, Worcestershire-saus, resten av sitronsaften, sterk saus, oregano, paprika, løkpulver og hvitløkpulver i en liten bolle; sett til side.
- Tørk rekene forsiktig på en tallerken, og krydre med 0.5 ts salt og noen kverner svart pepper. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme, og tilsett rekene. Kok til de blir rosa på undersiden, ca. 2 minutter. Snu deretter og kok til de er helt rosa og begynner å krølle seg, ca. 2 minutter til. Overfør rekene til en ren tallerken.
- Tilsett chili-sausblandingen i pannen, og la det småkoke til det er redusert og tyknet, 2–3 minutter. Ta pannen av varmen for å la sausen avkjøles.
- Grovhakk rekene, tilsett dem i den avkjølte sausen og rør godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet til bruk.
- Legg en brødskive mellom to plastfolieark, og kjevle den ut for å flate den. Smør en toppet teskje majones over brødet. Legg 2 ss BBQ-reker i en pen rekke langs den nederste kanten av brødet. Topp med noe av grønnsaksblandingen.
- Bruk plastfolien til å hjelpe deg med å rulle brødet opp til en tett sylinder. Pakk det tett inn i et nytt plastfolieark, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil over natten. Gjenta med resten av ingrediensene for å lage totalt 8 ruller.
- Når du er klar til å servere, fjern plasten, og skjær hver rull i 4 biter.
Om denne retten
Disse BBQ-rekerullene er en luksuriøs forrett som kombinerer saftige reker, krydrede smaker og sprø grønnsaker til en uimotståelig smaksopplevelse. Opprinnelig fra det amerikanske Sørvesten, er dette en moderne vri på den tradisjonelle BBQ-rullen, som nå har funnet sin plass på nordiske middagsbord. Servert kald, er de perfekte som appetittvekkere eller lett lunsj når du ønsker noe uventet og utfordrende.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å marinere grønnsakene i tilstrekkelig med sitronsaft for å oppnå den rette sprøheten.
- 2Bruk ferske, store reker for best mulig konsistens – de små frosne rekene kan fort bli gummiaktige.
- 3For ekstra kryddersmak, prøv å tilsette litt rørte chili- eller hvitløkdressing i rekefyllet.
Serveringsforslag
Server BBQ-rekerullene som en forrett med et glass frisk hvitvin eller en kjølig sommerdrikk. De vil også være et flott tilskudd til en mezze-tallerken sammen med andre småretter som tzatziki, hummus og fylte vinblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-rekeruller med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-rekeruller med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-rekeruller med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for BBQ-rekeruller med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-rekeruller med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-rekeruller med grønnsaker?▼
En porsjon av BBQ-rekeruller med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
