BBQ-revne rulle-opp
Lær hvordan du lager deilige bbq reker roll-ups - en enkel og smakfull forrett perfekt for sommermiddager og selskaper. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse BBQ-revne rulle-oppene er en luksuriøs forrett som kombinerer saftige reker, krydrete smaker og sprø grønnsaker til en uimotståelig smaksopplevelse. Opprinnelig fra det amerikanske Sørvesten, er dette en moderne twist på den tradisjonelle BBQ-rullen, som nå har funnet sin plass på nordiske middagsbord. Servert kald, er de perfekte som appetittvekkere eller lett lunsj når du ønsker noe uventet og utfordrende.
Ingredienser
- 0,6 dl løst pakket persilleblader, hakket
- Saften av 1 stor sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- Kosher-salt
- 0,6 dl chilisaus
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje sterk saus
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/4 teskje hvitløkpulver
- 450 gram medium reker, skrelte og renset, uten hale
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer majones
- 8 skiver potetbrød
- 1 rød paprika, uten stilk og frø, og veldig tynne skiver
- 2 selleristenger, skrelte og kuttet i veldig tynne matchstikker
- 1/2 liten rød løk, veldig tynne skiver
Ingredienser
- 0,6 dl løst pakket persilleblader, hakket
- Saften av 1 stor sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- Kosher-salt
- 0,6 dl chilisaus
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje sterk saus
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/4 teskje hvitløkpulver
- 450 gram medium reker, skrelte og renset, uten hale
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer majones
- 8 skiver potetbrød
- 1 rød paprika, uten stilk og frø, og veldig tynne skiver
- 2 selleristenger, skrelte og kuttet i veldig tynne matchstikker
- 1/2 liten rød løk, veldig tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Bland paprika, selleri, løk, persille, 1 ss sitronsaft og 1/2 ts salt i en middels stor bolle. La det stå i 30 minutter for å marinere og myke opp.
- 2Visp sammen chilisaus, Worcestershire, resten av sitronsaften, hot sauce, oregano, paprika, løkpulver og hvitløkpulver i en liten bolle; sett til side.
- 3Tørk rekene forsiktig på en tallerken, og krydre med 1/2 ts salt og noen kverner svart pepper. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme, og tilsett rekene. Kok til de blir rosa på undersiden, ca. 2 minutter, snu deretter og kok til de er helt rosa og begynner å krølle seg, ca. 2 minutter til; overfør rekene til en ren tallerken. Tilsett chili-sausblandingen i pannen, og la det småkoke til det er redusert og tyknet, 2–3 minutter. Ta pannen av varmen for å la sausen avkjøles.
- 4Grovhakk rekene, tilsett dem i den avkjølte sausen og rør godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet til bruk.
- 5Legg et brødskive mellom to plastfolieark, og kjevle ut med en kjevle for å flate den. Smør en toppet teskje majones over brødet. Legg 2 ss BBQ-reker i en pen rekke langs den nederste kanten av brødet. Topp med noe av grønnsaksblandingen. Bruk plastfolien til å hjelpe deg med å rulle brødet opp til en tett sylinder. Pakk det tett inn i et nytt plastfolieark, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil over natten. Gjenta med resten av ingrediensene for å lage totalt 8 rullekaker.
- 6Når du er klar til å servere, fjern plasten, og skjær hver rulle i 4 biter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å marinere grønnsakene i tilstrekkelig med sitronsaft for å oppnå den rette sprøheten.
- 2Bruk ferske, store reker for best mulig konsistens - de små frosne rekene kan fort bli gummiaktige.
- 3For ekstra kryddersmak, prøv å tilsette litt rørte chili- eller hvitløkdressing i rekefyllet.
Serveringsforslag
Server de BBQ-revne rulle-oppene som en forrett med et glass krisp hvitvin eller en kjølig sommerdrikk. De vil også være et flott tilskudd til en mezze-tallerken sammen med andre småretter som tzatziki, hummus og fylte vinblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-revne rulle-opp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-revne rulle-opp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-revne rulle-opp?▼
Total tilberedningstid for BBQ-revne rulle-opp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-revne rulle-opp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-revne rulle-opp?▼
En porsjon av BBQ-revne rulle-opp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
