BBQ-reker med scampi og paprika
Lær hvordan du lager smakfull BBQ-reker med scampi og paprika. En enkel oppskrift som passer for sommerens grilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, lett knust og finhakket
- 2,5 dl ketchup
- 1 ss mesquite-krydder
- 0,5 ts cayennepepper
- 1 ss rapsolje
- 2 hvitløksfedd, lett knust og finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 stor rød paprika, stilk og frø fjernet og delt i middels store biter
- 1 stor grønn paprika, stilk og frø fjernet og delt i små biter
- 1 ss ferske timianblader, finhakket
- 450 g reker (16/20-størrelse), renset for skall og tarm, med hale fjernet
- 1 ss ferske flatbladede persilleblader, finhakket
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, lett knust og finhakket
- 2,5 dl ketchup
- 1 ss mesquite-krydder
- 0,5 ts cayennepepper
- 1 ss rapsolje
- 2 hvitløksfedd, lett knust og finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 stor rød paprika, stilk og frø fjernet og delt i middels store biter
- 1 stor grønn paprika, stilk og frø fjernet og delt i små biter
- 1 ss ferske timianblader, finhakket
- 450 g reker (16/20-størrelse), renset for skall og tarm, med hale fjernet
- 1 ss ferske flatbladede persilleblader, finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp rapsolje i en liten kjele over middels varme og surr løk til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hvitløk og surr i ytterligere 2 minutter.
- Rør inn ketchup, mesquite-krydder og cayennepepper. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
- Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme, og tilsett hvitløk, selleri, rød paprika, grønn paprika, timian og persille.
- Kok i omtrent 5 til 10 minutter, til grønnsakene er møre og smakene har blandet seg.
- Rør inn rekene og kok til de akkurat er rosa og ugjennomsiktige. Ikke overkok rekene.
- Ta rekene og grønnsakene ut og legg dem på et fat.
- Hell sausen over og dryss med persille.
Om denne retten
Denne deilige BBQ-retten setter en ny standard for sjømat. Blandingen av søt ketchup, dvelende røyksmak fra mesquite-krydder og en behagelig varme fra cayennepepper gir rekene og scampien et deilig karamellisert belegg som får dem til å virkelig skinne. Retten har en lang tradisjon i sørstatene i USA, og passer perfekt som en festlig hovedrett eller et sentralt innslag på et sommerlig grillparty.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la rekene og scampien få god farge – det er der smakseksplosjonene skjer!
- 2Sørg for at grønnsakene får nok tid til å bli møre og få en god karamellisering før du rører inn sjømaten.
- 3For en ekstra krydret vri, kan du tilsette litt ekstra cayennepepper eller finhakket jalapeño sammen med rekene.
Serveringsforslag
Denne BBQ-retten passer fantastisk sammen med en frisk salat, hjemmelaget coleslaw og et glass kald, krydret øl for å dempe den deilige heten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-reker med scampi og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-reker med scampi og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-reker med scampi og paprika?▼
Total tilberedningstid for BBQ-reker med scampi og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-reker med scampi og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-reker med scampi og paprika?▼
En porsjon av BBQ-reker med scampi og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
