BBQ Pulled Pork-sandwich
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull BBQ pulled svinekjøtt smørbrød. Enkel oppskrift med tips for perfekt resultat. Ideell for sommergrilling eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne BBQ Pulled Pork-sandwichen er en sann smaksbombe av sødme, krydder og syrlighet. Den stammer fra den tradisjonsrike barbecue-kulturen i det amerikanske Sørvesten, hvor langsom matlaging over åpen ild har blitt perfeksjonert over generasjoner. Resultatet er mørt, saftig svinekjøtt som smelter i munnen og balanseres av knasende, friske gulrøtter - en fantastisk kombinasjon som løfter denne klassiske retten til nye høyder.
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 0,8 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje rød pepperflak
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer paprika
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje brunt sukker
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- En 1135 gram stor, benfri svinebog, overskudd av fett fjernet
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 teskje granulert sukker
- 1 1/2 spiseskje ferske persilleblader, hakket
- 2 gulrøtter, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 0,8 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje rød pepperflak
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer paprika
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje brunt sukker
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- En 1135 gram stor, benfri svinebog, overskudd av fett fjernet
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 teskje granulert sukker
- 1 1/2 spiseskje ferske persilleblader, hakket
- 2 gulrøtter, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 24 hamburgerbrød, varmet opp
- 3Til BBQ-sausen: Bland ketchup, brunt sukker, eddik, Worcestershire-saus, cayennepepper, rød pepperflak, salt og svart pepper i en liten bolle.
- 4Til krydderblandingen: Bland paprika, oregano, svart pepper, brunt sukker, salt og cayenne i en middels stor bolle, og bland godt med fingrene. Gni krydderblandingen inn i svinekjøttet på alle sider.
- 5Legg svinekjøttet i en slow cooker. Tilsett 1/2 kopp BBQ-saus og dekk til slow cookeren. Kok på høy varme til kjøttet er mørt og kan deles med en gaffel, ca. 4–5 timer, eller på lav varme i 8–10 timer. Overfør kjøttet til en skjærebrett. La det hvile i ca. 5 minutter.
- 6I mellomtiden, tilsett 2 spiseskjeer av de kokende kjøttsaftene til resten av BBQ-sausen. La sausen småkoke i en liten kjele på lav varme i ca. 10 minutter.
- 7Til de syrlige gulrøttene: Hell eddiken i en middels stor bolle og dryss over sukkeret. Visp til det er godt blandet. Tilsett persille og gulrøtter, og vend forsiktig. Dryss over salt og svart pepper.
- 8Bruk to gafler til å rive kjøttet i stykker, og fjern eventuelt overflødig fett. Fordel kjøttet på hamburgerbrødene, og topp med ekstra BBQ-saus og de syrlige gulrøttene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Krydderblandingen er nøkkelen - ikke spar på de deilige krydderne, det er det som gir kjøttet den autentiske BBQ-smaken.
- 2For best resultat, la kjøttet hvile litt etter stuing før du river det i stykker. Da får du en mykere og saftigere konsistens.
- 3De syrlige gulrøttene tilfører en fin friskhet som balanserer BBQ-sausen perfekt. Ikke spar på eddiken, den gir dem den rette sprø-syrlige teksturen.
Serveringsforslag
Servér den varme sandwichen med et glass iskald hjemmelaget isbrus eller en frisk, grønn salat for å forsterke de deilige, komplekse smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ Pulled Pork-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ Pulled Pork-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ Pulled Pork-sandwich?▼
Total tilberedningstid for BBQ Pulled Pork-sandwich er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ Pulled Pork-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ Pulled Pork-sandwich?▼
En porsjon av BBQ Pulled Pork-sandwich inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
